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Utilisez une poêle antiadhésive et une spatule
Fiona Haynes Utilisez une poêle antiadhésive et une spatule pour faire votre omelette avec. Cela vous permet de sauter le beurre ou l'huile lors de la cuisson, ce qui peut facilement ajouter de la graisse et des calories inutiles. Les poêles antiadhésifs, comme la marque populaire Teflon, sont souvent recouverts de polytétrafluoroéthylène (PTFE). Ceux-ci sont généralement sûrs à utiliser tant que la casserole ne surchauffe pas. Une casserole surchauffée peut entraîner des symptômes pseudo-grippaux en respirant des vapeurs.
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Grab oeufs et un petit bol
Fiona Haynes Il est important d'obtenir les œufs les plus frais et les plus nutritifs que vous puissiez trouver. Certains œufs contiennent des acides gras oméga-3, un peu moins de graisses saturées et moins de cholestérol que d'autres. Assurez-vous d'attraper un bol ou un pichet pour casser vos oeufs, qu'il s'agisse d'un œuf entier ou de deux blancs d'œufs.
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Séparer les blancs de deux oeufs
Fiona Haynes Séparer les blancs de deux oeufs et les ajouter à un œuf entier dans votre bol ou votre pichet. Vous pouvez utiliser un séparateur d'oeufs si vous en avez un. Si ce n'est pas le cas, soigneusement casser l'œuf et vider le jaune de la moitié de la coquille à l'autre tandis que le blanc se répand dans le bol. Une autre façon de le faire est de vider un oeuf fêlé sur votre main propre et de permettre au blanc de glisser entre vos doigts. Préparez-vous en conséquence, car cette étape devient salissante.
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Fouetter les blancs d'œufs et d'œufs
Fiona Haynes Fouetter l'œuf entier et les blancs d'œufs ensemble. Ensuite, placez votre poêle à feu moyen. Pour tester quand la casserole est assez chaude, ajoutez simplement une goutte d'oeuf à la casserole. Si elle commence à cuire, la poêle est prête. N'hésitez pas à assaisonner légèrement vos blancs d'œufs et d'œufs avec des herbes séchées et / ou du poivre noir pour un coup de pied supplémentaire.
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Cuire jusqu'à ce que les bords commencent à définir
Fiona Haynes Après avoir battu vos oeufs, versez le mélange battu dans la poêle chaude et faites cuire jusqu'à ce que les bords commencent à prendre. Certaines bulles d'air sont autorisées, mais assurez-vous que la casserole ne grésille pas.
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Soulevez les bords de l'omelette
Fiona Haynes À l'aide d'une spatule, soulevez les bords de l'omelette de réglage afin que l'œuf non cuit puisse glisser en dessous pour être cuit. Une fois les œufs réglés, vous pouvez ajouter votre garniture faible en gras préférée, comme une salsa piquante, une sauce piquante ou des légumes sautés. N'hésitez pas à saupoudrer sur une petite quantité de fromage à teneur réduite en matières grasses. Une omelette assaisonnée vous donnera aussi le coup de pied que vous recherchez, si ce n'est pas votre style.
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Pliez votre omelette
Fiona Haynes À l'aide de votre spatule, retournez le bord de votre omelette pour qu'elle se plie en deux. Ensuite, continuez de le faire cuire quelques instants de plus.
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Mangez votre omelette
Fiona Haynes Glissez votre omelette dans une assiette et servez-la avec des ingrédients sains comme des rôties de grains entiers et des fruits frais. En utilisant un œuf entier et deux blancs d'œufs (plutôt que deux œufs entiers), vous avez économisé 5 grammes de gras, 1,5 grammes de gras saturés et 211 milligrammes de cholestérol.
Votre nouvelle omelette faible en gras, sans garniture, contient les éléments nutritifs suivants par portion:
- Calories: 103
- Calories de graisse: 45
- Matière grasse totale: 5g (sat 1.5g)
- Cholestérol: 211 mg
- Sodium: 172 mg
- Glucides: 1,3 g
- Fibre: 0g
- Protéine: 13.2g