Cette recette crémeuse de crevettes et de gruau est si simple que cela ne prend que 10 minutes de temps de préparation actif, puis le Crockpot prend le dessus et vous permet d'aller à votre entreprise. Si vous craignez que ce plat pourrait être épicé, à cause du piment jalapeno et sauce piquante, ne soyez pas. Le processus de cuisson lente dompte beaucoup de chaleur. Mais si vous préférez un plat plus doux, il suffit d'omettre la sauce piquante et / ou le jalapeno. La plupart des enfants aiment la consistance crémeuse et la saveur douce du gruau!
Les crevettes sont ajoutées juste à la fin et cuisent très rapidement dans le mélange de gruau chaud - vous voulez juste les faire cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Disposez-les sur le gruau pour une présentation plus élégante et saupoudrez de feuilles de thym frais ou de persil haché si vous vous sentez bien.
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Edité par Katie Workman.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de gruau moulu (pas instantané, voir note)
- 4 tasses de bouillon de légumes (ou plus si nécessaire)
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de lait entier
- 2 tranches de fromage américain (hachées en morceaux)
- 1 tasse de maïs congelé
- 1 piment jalapeno (coupé en dés)
- En option: quelques traits de sauce piquante (comme la sauce Tabasco, Cristal ou Sriracha)
- 1 1/2 cuillères à café de sel kasher
Comment le faire
- Dans une mijoteuse ou une mijoteuse, mélanger le gruau, le bouillon de légumes, la crème, le lait, le fromage, le maïs, le piment jalapeno, la sauce piquante (si utilisée) et le sel. Remuez, couvrez et faites cuire les grains dans la mijoteuse à feu doux pendant 3 1/2 à 4 1/2 heures, jusqu'à ce que les grains soient tendres et cuits. (Le temps de cuisson dépendra du type de grains que vous utilisez, de la forme, de la taille et de la température de votre mijoteuse.) Si les grains ne sont pas cuits, le liquide est presque absorbé, ajoutez plus de bouillon et augmentez le temps de cuisson. .)
- Ajouter les crevettes à la mijoteuse. Couvrir et laisser cuire 4 à 8 minutes de plus, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et complètement opaques.
- Louche dans des bols peu profonds pour servir, en arrangeant les crevettes sur le gruau si désiré.
Note: Voici ce que les experts de Southern Living ont à dire sur les différents types de grains:
Grits Dictionnaire
Les grains peuvent être très différents, selon qu'ils sont broyés dans un moulin à grain ou achetés au supermarché. Voici quelques informations pour vous aider à savoir quoi acheter:
- Hominy: Grains de maïs blancs ou jaunes séchés dont la coque et le germe ont été enlevés. Il est vendu séché ou prêt-à-manger en canettes. Lorsque l'hominy séché est broyé, on l'appelle hominy grits. Les grains sont disponibles en trois grains: fin, moyen et grossier.
- Grains entiers ou moulus: Ces grains sont grossiers. Vous trouverez des grains de pierre dans les boutiques de souvenirs et les magasins d'alimentation spécialisés.
- Gruau rapide et régulier: La seule différence entre ces types est dans la granulation. Les grains rapides sont moulus et cuits en 5 minutes; Les gruaux ordinaires sont de mouture moyenne et cuisent en 10 minutes.
- Grains instantanés: Ces grains fins ont été précuits et déshydratés. Pour les préparer, ajoutez simplement de l'eau bouillante.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 273 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 54 mg |
| Sodium | 1 220 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 8 g |