Incroyables miels artisanaux

Il y a eu une renaissance de l'apiculture au cours des dernières années et une appréciation croissante des consommateurs pour le miel brut . C'est une tendance que les consommateurs casher peuvent embrasser - selon le Star-K , et de nombreuses autres autorités rabbiniques, le miel cru pur, sans arômes ajoutés, est toujours casher, même sans hechsher. (Remarquez que selon la CRC , le miel acheté au détail - par exemple celui que l'on trouve dans les supermarchés en plastique - nécessite un hechsher, car le miel commercial du marché de masse peut avoir été chauffé pour le rendre plus facile à emballer. .)

Voici une sélection d'offres exceptionnelles de miel qui sont facilement disponibles en ligne; les marchés fermiers et les boutiques de cadeaux locales sont d'autres bonnes sources pour les miels bruts à source unique.

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  Ames Farm Miel Source unique

  La ferme Ames du Minnesota offre une gamme intrigante de miels à source unique, allant du sarrasin aux saveurs profondes au tilleul délicat, le miel primé du rucher. Une caractéristique particulièrement intéressante est le programme de reddition de comptes «Hive-To-Table»: chaque pot contient le numéro de la ruche, le beeyard et l'année d'extraction - informations que vous pouvez utiliser pour en savoir plus sur la provenance de votre miel. Prix: 4,15 $ à 14,50 $. Achetez en ligne sur AmesFarm.com.

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  Big Island Bees

  Les fleurs tropicales qui caractérisent le paysage magnifique d'Hawaii sont l'essence même des miels uniques de Big Island Bee. Le rucher offre trois variétés de miel brut - Macadamia Nut Blossom, Organic Wilelaiki Blossom, et un beau miel blanc cristallisé fabriqué à partir de la fleur Ohia Lehua, qui ne pousse qu'à Hawaii. Prix: 30 $ à 34 $ pour 3 pots de 9 onces, ou 38 $ à 42 $ pour un pot de 47 oz; L'expédition vers la partie continentale des États-Unis est gratuite pour les commandes de plus de 65 $. Commandez en ligne sur BigIslandBees.com.

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  Miel d'origine unique Bee Red

  Marina Marchese a commencé l'apiculture comme un passe-temps; aujourd'hui, elle est une ambassadrice passionnée pour tout ce qui touche au miel. Elle produit non seulement une gamme impressionnante de miel brut artisanal, mais elle a écrit des livres sur le miel et l'apiculture et, dans son rôle de «miel sommelier», propose des conférences et des dégustations soulignant l'importance du terroir - les miels d'origine. Parmi les offrandes les plus inhabituelles de Red Bee sont les miels de groseille, de fleur de pommier, de fleur de citrouille et de bambou; nid d'abeille est également disponible. Prix: 5 $ à 22 $. Magasinez en ligne sur RedBee.com.

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  Savannah Bee Company

  Ted Dennard s'est lancé dans la vente de miel de ses 5 ruches en 1999, lorsqu'un ami lui a demandé d'en embouteiller quelques-unes pour sa boutique. Depuis lors, la Savannah Bee Company est devenue l'un des principaux fournisseurs américains de miels «quotidiens» artisanaux et locaux et de produits de soins pour les abeilles. La société a également défendu la cause de l'abeille, travaillant pour éduquer le public sur l'importance des principaux pollinisateurs de la nature pour l'écosystème et l'approvisionnement alimentaire. Parmi les variétés de Savannah Bee, on trouve l'Acacia, le Sourwood, le Palmetto et un miel blanc d'hiver luxuriant. Les flûtes signées à la main de la réserve d'or Tupelo en édition limitée ou de la réserve d'or Sourwood constitueraient un cadeau ou un ajout exceptionnel à la table Rosh Hashana. KSA certifié kasher . Prix: 6 $ à 112 $. Achetez en ligne sur SavannahBee.com.