Ajouter des assaisonnements cajuns à un pot rôti est une idée amusante pour changer une recette classique. Si vous ne trouvez pas d'assaisonnement cajun dans votre région, préparez de l'assaisonnement à la viande créole et gardez-le en main pour cette recette et bien d'autres. Cette recette facile à cinq ingrédients est parfaite pour les froides journées d'hiver.
Pour le meilleur rôti de pot, une mijoteuse est vraiment le meilleur. La chaleur humide et le long temps de cuisson transforment une coupe de viande dure en une pièce de bœuf très tendre et humide, pleine de saveur.
Servir cette recette avec une salade verte fraîche qui est jetée avec des champignons et des tomates de raisin et arrosée d'une vinaigrette ranch crémeuse, ou faire la salade de poires et de verts , un contraste doux à cette recette épicée. Offrez un verre de vin rouge, ajoutez un peu de pain grillé à l'ail et vous aurez un repas digne d'un roi.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 (2 à 3 livres) de rôti de bœuf désossé
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun
- 1 oignon, haché
- 1 (14 oz) peut tomates en dés avec de l'ail, non drainé
- 1/2 à 1 cuillère à café de sauce Tabasco
- 1/8 cuillère à café de poivre
Comment le faire
Saupoudrer l'assaisonnement cajun sur le rôti et frotter pour bien enrober. Placer le boeuf enrobé dans une mijoteuse de 4 à 6 pintes et garnir d'oignon.
Dans un petit bol, mélanger les tomates avec leur jus, la sauce au piment fort et le poivre. Versez ce mélange sur les légumes et le rôti.
Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que le boeuf soit très tendre. Retirer le boeuf de la mijoteuse et placer sur un plat de service.
À l'aide d'une cuillère à trous, retirer les oignons et les tomates de la mijoteuse et les déposer sur le bœuf. Servir avec le liquide de la mijoteuse.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 362 |
| Graisse totale | 17 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 135 mg |
| Sodium | 1 302 mg |
| Les glucides | 5 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 44 g |