Truffes au pain aux bananes sont faites à partir de pain de banane, elles ont donc un goût de pain à la banane! Ces bonbons humides mordus sont trempés dans du chocolat et garnis d'une pincée de noix de pécan hachées, pour un délice délicieux comme collation l'après-midi ou un dessert après le dîner. Vous pouvez utiliser du pain aux bananes fait maison ou acheté en magasin pour cette recette.
Si vous êtes nouveau à faire des truffes à gâteaux, ne manquez pas ce tutoriel étape par étape gâteau truffe . Les ingrédients sont légèrement différents, mais la méthode de fabrication et d'immersion des truffes est la même.
Ce dont vous aurez besoin
- Pain aux bananes 12 oz (environ un pain de 9 x 5 pouces)
- 1/2 à 1 tasse de glaçage (variété de fromage à la vanille ou à la crème préparée)
- 1 litre de chocolat au chocolat (chocolat au lait)
- 1/4 tasse de pacanes (hachées finement)
Comment le faire
1. Émiettez le pain à la banane dans un grand bol et travaillez-le entre vos mains jusqu'à ce qu'il soit en petits morceaux.
2. Ajouter 1/2 tasse de glaçage dans le bol et remuer avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné. Il devrait être très humide et tenir ensemble si vous serrez une balle entre les doigts, mais pas trop humide ou gras. Selon la texture de votre pain à la banane, vous devrez peut-être ajouter jusqu'à 1/2 tasse de glaçage pour obtenir la consistance désirée.
3. À l'aide d'un petit biscuit ou d'une cuillère à bonbons, enlevez les petites boules de bonbon d'un pouce et roulez-les entre vos paumes jusqu'à ce qu'elles soient rondes. Placez les truffes sur une plaque recouverte de papier ciré et réfrigérez-les jusqu'à ce qu'elles soient bien refroidies. Ils ne vont pas dur, mais ils vont se raffermir un peu. Les truffes peuvent être préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur pendant plusieurs jours jusqu'à ce que vous soyez prêt à les tremper.
4. Lorsque vous êtes prêt à les tremper, placez le revêtement de bonbons dans un bol moyen allant au micro-ondes et faites-le chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter toute surchauffe. Remuez jusqu'à ce que le revêtement soit fondu et lisse.
5. À l'aide d'outils de trempage ou d'une fourchette, immerger une boule dans le revêtement de bonbons fondu. Retirez-le du revêtement et laissez l'excès de gouttes dans le bol. Remplacer la truffe trempée sur la plaque à pâtisserie. Garnir avec une pincée de noix de pécan hachées pendant que le revêtement est encore humide. Répétez avec les boules de pain à la banane restantes.
6. Réfrigérer les truffes pour mettre le revêtement complètement, environ 20 minutes. Ces truffes au pain aux bananes sont mieux servies à température ambiante, et peuvent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 212 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 1 mg |
| Sodium | 106 mg |
| Les glucides | 22 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 4 g |