Faire vos propres croûtons transforme une bonne salade en une excellente salade. Cette recette de croûtons est destinée à garnir une salade César mais travaillera sur presque n'importe quoi.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 gousses d'ail (hachées très fines)
- 1/2 tasse
- huile d'olive
- 1 pain (8 onces) de baguette française ou de pain de style similaire (pour de meilleurs résultats, utilisez du pain d'un jour)
- 3/4 tasse de parmesan "réel" finement râpé (vendu comme Parmigiano-Reggiano)
- 1/2 cuillère à café d'herbes italiennes séchées
- 1/2 cuillère à café
- paprika
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
Comment le faire
- Mélanger l'ail et l'huile d'olive dans un petit bol. Laisser reposer à température ambiante pendant au moins 4 heures pour infuser.
- Préchauffer le four à 300 F.
- Couper le pain en cubes de 1 pouce et ajouter dans un grand bol à mélanger. Ajouter 1/2 tasse de fromage, les herbes séchées, le paprika, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne. Passer l'huile d'ail sur les cubes de pain, en pressant l'ail avec le dos d'une cuillère pour obtenir chaque goutte de bonté à l'ail. Mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le pain soit uniformément enrobé.
- Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie et placer dans le préchauffé pendant 15 minutes. Retirer et remuer les croûtons car ceux de l'extérieur cuisent plus vite que ceux du centre. Remettre au four et cuire 15 minutes de plus.
- Retirer du four et saupoudrer le dernier 1/4 de fromage sur les croûtons. Remettre au four et cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croquants. Laisser refroidir complètement avant de l'entreposer dans un contenant hermétique.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 260 |
| Graisse totale | 17 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 7 mg |
| Sodium | 302 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 7 g |