Ce steak suisse avec un steak rond et des champignons frais est copieux et savoureux: parfait pour un dîner en famille. Servir avec de la salade et de la purée de pommes de terre ou des nouilles aux œufs pour égoutter toute cette délicieuse sauce.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 6 à 8 onces
- champignons (tranchés)
- 2 cuillères à soupe d'oignon (haché finement)
- 1/3 tasse
- farine
- 1 1/2 livres désossées
- bifteck rond (3/4 à 1 pouce d'épaisseur)
- 1 tasse de bouillon de boeuf
- sel et poivre au goût
Comment le faire
- Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile d'olive et le beurre. Faites sauter les oignons émincés et les champignons tranchés pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Enlever les oignons et les champignons; mettre de côté.
- Couper le bifteck rond en portions de la portion. Battre la farine dans les morceaux de steak; transférer dans la poêle. Saupoudrer légèrement de sel et de poivre; brunir soigneusement le bifteck, en tournant pour brunir l'autre côté.
- Une fois la viande dorée, ajouter le bouillon de boeuf, les oignons et les champignons et couvrir. Laisser mijoter à feu doux environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre. Vérifiez pour le dessèchement et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
- Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire. Servir le steak suisse avec des jus de cuisson.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 337 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 97 mg |
| Sodium | 465 mg |
| Les glucides | 14 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 34 g |