Je sais ce que tu penses. "Eww, je ne veux pas de glace à la bière." Eh bien, si vous ne pensiez pas cela, je vais admettre que je pense ça. C'est marrant, mais cette glace n'a pas le goût de la bière. Cela donne une bonne saveur à la glace, mais si vous ne saviez pas que c'était de la bière, vous ne pourriez jamais deviner ce qui était. Ça a vraiment bon goût. Vous devrez faire cette recette et voir ce que tout le monde parle.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 gros jaunes d'oeufs
- 1/2 tasse de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 bouteille Guinness
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 gousse de vanille (graines, ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
Comment le faire
Dans un bol à mélanger, battre les jaunes d'œufs, le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient moelleux. Mettre le mélange de côté. Dans une grande casserole, mélanger la Guinness, la crème épaisse et les graines de vanille. Amener à ébullition à feu moyen. Une fois que le mélange a mijoté, retirer la casserole du feu. Laisser reposer pendant 5 minutes. Mélanger quelques cuillerées à la fois du mélange chaud au mélange pelucheux. Cela fera monter la température du mélange pelucheux, de sorte que les œufs ne coaguleront pas.
Ajouter le reste du mélange chaud au mélange pelucheux. Mélangez tout complètement. Versez le mélange combiné dans la poêle. Placez-le sur feu moyen et chauffez pendant environ 6 minutes. Assurez-vous de le remuer constamment. Ne laissez pas le mélange à ébullition. Tournez le brûleur vers le bas, si nécessaire. Une fois que le mélange recouvre le dos d'une cuillère, retirer la casserole du feu. Remplissez un grand bol partiellement avec de l'eau glacée. Réglez la casserole dedans. Agiter le mélange de temps en temps pendant 30 minutes. La crème devrait être presque refroidie à ce stade. Couvrir la crème avec un morceau de pellicule plastique touchant le haut de la crème. Placez la casserole dans le réfrigérateur pendant 4 heures ou toute la nuit pour que le refroidissement soit complet.
Versez la crème froide dans une machine à crème glacée. Assurez-vous d'utiliser une spatule en caoutchouc pour obtenir toute la crème qui reste dans la casserole. Traiter le mélange de crème pâtissière selon les instructions du fabricant. Placez la crème glacée Guinness dans un récipient rond à grand côté. Placez-le dans le congélateur pendant au moins 2 heures avant de le manger.
Donne 3 tasses.
Voulez-vous le dessert entier dans la photo?
Chauffez un brownie et placez-le dans votre assiette. Arroser de sauce caramel chaude sur le brownie, en faisant une mare de caramel sur la plaque. Garnir le brownie garni de caramel avec une boule de crème glacée Wickedly Creamy Guinness.
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