Ceci est un ragoût savoureux pour la mijoteuse, parfait pour un repas de famille tous les jours. Servir ce ragoût avec des petits pains croustillants chauds ou des biscuits chauds beurrés et une salade.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 à 4 livres de rôti de haut de surlonge
- 1/3 tasse de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel (divisé)
- 1/4 cuillère à café
- poivre noir (divisé)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 grosses pommes de terre (coupées en cubes de 1 à 2 pouces)
- 2 carottes moyennes (tranchées)
- 2 côtes de céleri (tranchées)
- 1 gros oignon (haché, 1 1/2 à 2 tasses)
- 1 boîte (10 1/2 onces) condensée
- bouillon de boeuf
Comment le faire
- Couper le rôti et le couper en morceaux. Dans un sac de rangement pour aliments, mélanger la farine, le paprika, 1/2 cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre.
- Ajouter les cubes de bœuf et mélanger pour bien enrober.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter le boeuf et cuire, en remuant, pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bruni.
- Mettez les pommes de terre, les carottes et le céleri dans la mijoteuse; garnir avec la moitié des oignons.
- Saupoudrer du reste de 1/2 cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre. Garnir du bœuf bruni puis des oignons restants.
- Combiner la soupe condensée et la bière; Versez environ 1 tasse dans la poêle chaude et grattez les morceaux brunis. Verser le contenu de la poêle et le reste de la bière et du bouillon sur le bœuf. Couvrir et cuire à FAIBLE température pendant 8 à 10 heures ou à HAUTE intensité pendant 4 à 5 heures.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 554 |
| Graisse totale | 24 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 168 mg |
| Sodium | 738 mg |
| Les glucides | 22 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 60 g |