Le rouleau de saucisse est un pilier de la nourriture britannique et irlandaise qu'il est facile d'oublier ce qu'est une chose intelligente. Vous pouvez faire des rouleaux de saucisse à partir de canape de petite taille à travers de grands, longs mecs. Ils emballent bien dans une boîte à lunch, panier pique-nique et où une fête britannique serait sans une plaque ou deux. Trop souvent négligé, il est de nouveau temps de célébrer le rouleau de saucisse britannique.
Utilisez une viande de saucisse de bonne qualité lorsque vous le pouvez pour faire une délicieuse collation empilée pleine de saveur. Si vous ne pouvez pas trouver une bonne viande, alors achetez vos saucisses britanniques préférées et pressez la viande et jetez la peau loin. En utilisant cette méthode est également un excellent moyen de créer des remplissages pour vos rouleaux de saucisses en choisissant différentes saucisses. Il y a tellement de styles et de saveurs disponibles; les choix sont infinis.
La bouffée ou la croûte à utiliser pour les rouleaux est un débat qui fait rage, bien que la bouffée soit souvent utilisée; les flocons de beurre et la viande assaisonnée fonctionnent si bien ensemble.
Les rouleaux de saucisse sont si rapides et faciles à faire et ils se congèlent bien alors pourquoi ne pas faire un gros lot?
Ce dont vous aurez besoin
- 1 oignon (haché finement)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 3 1/2 tasses / 750 grammes de saucisse (ou de la viande pressée de vos saucisses préférées)
- Sel
- Poivre
- 3 oeufs (oeufs de taille moyenne en liberté)
- 25 onces / 750 grammes de pâte feuilletée (si vous préférez, vous pouvez utiliser
- pâte brisée)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 400 F / 200 C / Gaz 6
- Dans une poêle, faites cuire doucement l'oignon dans l'huile végétale pendant environ 7 minutes.
- Placer la chair à saucisse dans un grand bol à mélanger, ajouter le mélange d'oignon, deux oeufs et assaisonner avec quelques torsions de poivre noir et une bonne saupoudrer de sel. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien et uniformément mélangés.
- Sur une surface légèrement farinée, étaler la moitié de la pâte dans un rectangle de 8 "x 10" / 20 cm x 25 cm. Couper dans le sens de la longueur en 2 bandes. Répétez avec la pâte restante. Reposez la pâte pendant au moins 10 minutes au réfrigérateur.
- Former la chair à saucisse en 4 longues saucisses de la longueur des lanières. Placez chaque saucisse au centre de chaque bande de pâte. Battre le 3e oeuf dans un bassin et badigeonner légèrement les bords de la pâte avec l'oeuf battu.
- Pliez la pâte sur la farce de viande pour former deux longs rouleaux puis retournez le rouleau de saucisse pour que la couture soit en dessous. Badigeonner la surface supérieure légèrement avec de l'oeuf battu.
- Couper les rouleaux en longueurs de 1 1/2 "/ 4 cm.Vous pouvez varier la longueur au style de rouleau que vous voulez, pour une taille de canape, vous pouvez faire des petits rouleaux.Placez les rouleaux de saucisse sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Emballez dans votre panier à pique - nique, dans votre boîte à lunch, ou mangez simplement et profitez-en quand il fait frais.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 466 |
| Graisse totale | 33 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 94 mg |
| Sodium | 261 mg |
| Les glucides | 34 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 9 g |