Ces côtelettes de porc savoureuses à la crème sure sont faciles à préparer et à cuire dans une poêle. Servir ces côtelettes de porc avec un plat de riz ou de pommes de terre et une salade ou un légume latéral pour un repas fabuleux.
Les côtelettes de porc sont finies avec une sauce crémeuse à la crème sure et des herbes fraîches hachées pour la garniture.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 côtelettes de porc (désossées ou non, d'environ 1 po d'épaisseur)
- 1 à 2 cuillères à café
- Assaisonnement cajun (ou mélange d'assaisonnement pour grillades)
- Sel Dash
- Dash poivre noir (fraîchement moulu)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou assez pour couvrir le fond de la casserole)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Champignons de 6 à 8 onces (tranchés)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde (Dijon)
- 1 tasse de bouillon de poulet
- Facultatif: 1 tasse d'oignons perlés (congelés)
- Facultatif: 1 tasse de tomates cerises
- 1/2 tasse de crème sure
Comment le faire
Assaisonnez les côtelettes de porc avec un assaisonnement pour grillades ou un assaisonnement cajun et saupoudrez légèrement de sel et de poivre.
Chauffer une grande poêle à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez l'huile d'olive.
Faites dorer les côtelettes de porc dans l'huile chaude pendant environ 3 minutes de chaque côté; retirer dans une assiette et réserver.
Ajouter les champignons dans la poêle avec 1 cuillère à soupe de beurre et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Ajouter les côtelettes de porc dans la poêle avec le jus de citron, la moutarde, le bouillon de poulet et les oignons perlés, si nécessaire.
Porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes. Retirez le couvercle, ajoutez les tomates, si vous utilisez, et laissez mijoter pendant 5 minutes de plus.
Avec une cuillère à trous ou une spatule, retirer les côtelettes de porc et les légumes dans un plat de service.
Incorporer la crème sure dans les jus de cuisson et chauffer. Ne laissez pas le mélange bouillir.
Verser la sauce à la crème sure sur les côtelettes et saupoudrer de persil frais, de ciboulette ou de thym.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 295 |
| Graisse totale | 22 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 58 mg |
| Sodium | 277 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 14 g |