Ces côtelettes de porc faciles sont saisies et ensuite cuites avec une sauce au gingembre légèrement sucrée et une sauce au ketchup. Le sucre brun est ajouté aux côtelettes de porc, avec les oignons et la sauce. La sauce simple s'épaissit à mesure que les côtelettes de porc cuisent. Utilisez des côtelettes de porc désossées ou non désossées dans cette recette.
Des bandes de poivrons verts ou multicolores peuvent ajouter de la saveur et de la couleur aux côtelettes, ou faire revenir des champignons tranchés avec les oignons et les ajouter à la sauce. Au lieu de ketchup, vous pouvez utiliser une sauce barbecue pour une saveur de fumée. Ou le plat de jazz avec 1/4 à 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés ou environ 1/8 à 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne.
Les côtelettes de porc sont excellentes et servies avec du riz, et elles seraient aussi bien avec des nouilles ou des pommes de terre. Ajouter une salade de légumes ou des légumes à la vapeur de base pour un dîner de famille satisfaisant.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 gros oignons, tranchés
- 4 cuillères à soupe de beurre (
- divisé )
- 4-6 côtelettes de porc (environ 1 pouce d'épaisseur, désossées ou non)
- 2 cuillères à soupe de sucre brun emballé
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de soda au gingembre
- 1/2 cuillère à café de sel kasher (ou au goût)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (ou au goût)
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F.
- Graisser légèrement un plat allant au four de 2 pintes ou le vaporiser d'un spray antiadhésif.
- Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque le beurre cesse de mousser, ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer les oignons du plat de cuisson préparé et réserver.
- Faire fondre le beurre restant dans la même poêle à feu moyen. Ajouter les côtelettes de porc et cuire environ 5 à 6 minutes en les faisant dorer des deux côtés. Placez les côtelettes brunies sur les oignons dans le plat de cuisson. Saupoudrer les côtelettes uniformément avec le sucre brun.
- Incorporer le ketchup et la farine ensemble dans un petit bol pour former une pâte; ajouter le soda au gingembre et mélanger jusqu'à homogénéité. Verser le mélange de sauce au gingembre et à l'ail sur les côtelettes de porc et saupoudrer légèrement de sel et de poivre.
- Cuire les côtelettes de porc (non couvertes) dans le four préchauffé pendant environ 50 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Selon l'USDA, la température minimale de sécurité pour les côtelettes de porc est de 145 F. Pour vérifier la cuisson, insérer un thermomètre à lecture instantanée dans la côtelette la plus épaisse (sans toucher l'os ou la graisse).
- Retirer les côtelettes dans un plat et verser la sauce par-dessus.
Conseils
Mettre les restes de côtelettes de porc cuites dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Les côtelettes de porc cuites peuvent être congelées. Congeler les côtelettes de porc dans des contenants scellés ou les envelopper hermétiquement. Pour une meilleure qualité, utilisez des côtelettes de porc cuites congelées dans les 3 mois.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 688 |
| Graisse totale | 40 g |
| Gras saturé | 16 g |
| Graisse insaturée | 15 g |
| Cholestérol | 185 mg |
| Sodium | 690 mg |
| Les glucides | 26 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 54 g |