Salade de brocoli est ma salade préférée de tous les temps, et c'est une version simple et populaire.
Les ingrédients de la salade peuvent facilement être ajustés selon vos goûts. Quelques ajouts typiques incluent les graines de tournesol, les noix de pécan, ou les noix, et les carottes julienned ou le poivron rouge doux peuvent être ajoutés pour la couleur.
Le bacon précuit et en dés est un excellent moyen de gagner du temps pour cette recette de salade de brocoli. Jetez un oeil sur les conseils et les variations pour les ajouts et les substitutions possibles.
Ce dont vous aurez besoin
- 10 à 12 lanières de bacon
- 2 couronnes de brocoli (5 à 6 tasses de fleurons)
- 1 oignon rouge moyen, haché
- 1/2 tasse de raisins secs
- Pansement:
- 1 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de sucre
Comment le faire
- Faites cuire au four ou faites frire le bacon * jusqu'à ce qu'il soit légèrement croquant. Égoutter sur des serviettes en papier, puis dés ou émietter.
- Séparer les couronnes de brocoli en petits fleurons et mettre dans un grand bol.
- Ajouter l'oignon rouge haché, les raisins secs et le bacon au brocoli et mélanger.
- Mélanger la mayonnaise, le vinaigre et le sucre dans un petit bol. Ajouter au mélange de brocoli. Mélanger pour enrober le brocoli avec la vinaigrette.
- Réfrigérer au moins une heure avant de servir.
* Pour faire cuire le bacon, garnissez d'une feuille de papier sulfurisé et placez le bacon dans la poêle. Faire cuire dans un four préchauffé à 375 F pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Conseils et Variations
- Ajouter environ 1/2 tasse de carottes juliennes à la salade pour donner la couleur de la salade de brocoli et une valeur nutritionnelle supplémentaire.
- Les graines de tournesol ou les noix de pécan grillées ou les noix peuvent ajouter de la saveur et croquer.
- Faire la salade avec la moitié brocoli et la moitié du chou-fleur.
- Le vinaigre balsamique est plus doux que les autres types de vinaigre. Remplacer le vinaigre de cidre ou le vinaigre de vin rouge plus 1 cuillère à café de sucre supplémentaire.
- Utilisez le bacon précuit en dés dans la recette.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 362 |
| Graisse totale | 29 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 18 mg |
| Sodium | 326 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 5 g |