Les poitrines de poulet sont cuites lentement à la perfection avec du bacon, des tomates, des champignons et des assaisonnements, accompagnés d'un peu de vin rouge et d'assaisonnements. N'hésitez pas à laisser les artichauts hors du plat ou à les remplacer par des champignons supplémentaires ou une carotte coupée en dés.
Le mélange de sauce aide à épaissir les liquides dans le plat. Il peut être remplacé par 1 cuillère à soupe de tapioca à cuisson rapide. Ajouter une cuillère à café de base de poulet ou un cube de bouillon avec le tapioca. Pour ajouter de la saveur à la tomate, ajoutez quelques cuillères à soupe de pâte de tomate.
Le plat est fait avec des champignons en conserve. Si vous préférez le frais, ajouter environ 4 à 6 onces de champignons frais tranchés une heure avant que le plat soit fait. Remplacez le vin avec du bouillon de poulet si vous le souhaitez.
Servez ce délicieux plat de poulet mijoté avec des spaghettis cuits chauds ou du riz. Ajouter une salade et du pain à l'ail pour un repas familial satisfaisant.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 à 1 1/2 livre de poitrines de poulet désossées, coupées en lanières de 1 pouce
- 1 boîte (4 onces) de champignons tranchés, égouttés, ou environ 6 onces de champignons frais tranchés (voir conseils)
- 2 tranches de bacon, cuites et émiettées
- 1 boîte (14.5 onces) de tomates en dés, égouttées
- 1 boîte (15 onces) de coeurs d'artichauts, coupés en quartiers, égouttés ou cuits surgelés
- 1 sachet de sauce au poulet séchée (environ 1 once)
- 1/4 tasse de vin rouge (comme le cabernet ou le pinot noir)
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Comment le faire
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les lanières de poitrine de poulet et cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retirer le poulet bruni dans une mijoteuse de 3 1/2 po ou plus. Si vous utilisez des champignons frais, faites les cuire dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les champignons et les autres ingrédients dans la mijoteuse avec le poulet. Remuez doucement pour mélanger les ingrédients.
- Couvrir et cuire à feu doux de 4 à 6 heures.
- Goûter et ajuster les assaisonnements, au besoin.
- Servir le poulet et la sauce sur des pâtes cuites chaudes ou du riz.