Côtelettes de dinde avec sauce crémeuse aux champignons et à la sauce au vin

Les escalopes de dinde savoureuses sont rapides et faciles à préparer, et elles ont bon goût!

Les côtelettes sont rapidement cuites et servies avec une savoureuse sauce aux champignons et aux champignons. Servir la sauce avec les côtelettes de dinde, avec des pâtes ou du riz et une salade ou un légume.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 à 2 1/4 livres de viande de dinde (4 à 6 escalopes de dinde)
• 1/2 tasse de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir (moulu)
• 1/4 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Champignons de 6 à 8 onces (tranchés)
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 1/2 tasse de bouillon (
• poulet )
• 1/2 tasse de vin blanc (sec)
• 1 1/2 cuillères à café de romarin (frais, haché)
• 1 cuillère à café de persil (flocons séchés, ou 2 cuillères à café de persil haché frais)
• Facultatif: assaisonnement à l'ail et aux herbes
• 2 cuillères à soupe de farine (mélangé avec 2 cuillères à soupe d'eau froide)
• 1/2 à 3/4 tasse de crème

Comment le faire

1. Déposer les côtelettes de dinde entre les feuilles de plastique et battre doucement et uniformément avec un rouleau à pâtisserie pour diluer légèrement. Mélanger la 1/2 tasse de farine, 1 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre noir et le paprika; draguer les côtelettes pour recouvrir les deux côtés.
2. Dans un grand feu moyen-bas à moyen, faire sauter les escalopes de dinde, quelques-unes à la fois, dans la cuillère à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de beurre. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, ou environ 2 à 3 minutes de chaque côté.

1. Retirer les escalopes dans une assiette chaude et garder au chaud .
2. Ajouter les champignons émincés dans la poêle avec 1 cuillère à soupe restante de beurre. Cuire jusqu'à ce que les champignons soient légèrement dorés. Ajouter le bouillon, le vin, le romarin, le persil et quelques assaisonnements à l'ail, si vous utilisez. Augmenter le feu pour laisser mijoter le mélange jusqu'à ce qu'il soit réduit d'environ 1/3 à 1/2. Baisser le feu à moyen-doux.
3. Incorporer le mélange de farine et d'eau dans le mélange de bouillon. Cuire en remuant jusqu'à épaississement. Ajouter environ 1/2 tasse de la crème. Goûtez et ajoutez plus de crème si la sauce semble un peu trop forte. Cela dépend de combien le bouillon a cuit. Servir la sauce avec les côtelettes de dinde, avec des pâtes ou du riz et une salade ou un légume.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	492
Graisse totale	26 g
Gras saturé	11 g
Graisse insaturée	9 g
Cholestérol	128 mg
Sodium	1 590 mg
Les glucides	32 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	30 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)