Les miettes de flocons de maïs confectionnent un enrobage croustillant sur ces filets de poisson faciles à cuire. Le poisson est aromatisé avec du beurre, du jus de citron et des assaisonnements.
Utilisez l'aiglefin, la morue, la goberge, le tilapia ou votre poisson préféré. Si les filets sont très fins, ajustez le temps en conséquence. Faire la sauce tartare rapide pour accompagner les filets de poisson ou faire une sauce rémoulade maison .
Recettes connexes
Filets de haddock au four
Panko en croûte de four Haddock frit
Ce dont vous aurez besoin
- Filets de poisson de 1 à 1 1/4 lb
- 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
- En option: 1/4 cuillère à café d'aneth (séché)
- 2 tasses de flocons de maïs (écrasés)
- En option: sauce tartare rapide
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de cornichon ou de câpres (hachées)
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon, ou au goût
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F.
- Graisser un plat allant au four de 13 par 9 pouces.
- Si les filets de poisson sont gros, les couper en portions.
- Mélanger le beurre et le jus de citron dans un bol; mettre de côté.
- Dans un petit bol ou une tasse, mélanger le sel, le poivre et l'aneth, si nécessaire.
- Mettez les miettes de cornflake dans un grand bol peu profond.
- Tremper chaque morceau de poisson dans le mélange de beurre et de citron.
- Saupoudrer le sel et l'aneth sur chaque côté du poisson.
- Manteau avec les miettes de flocon de maïs.
- Placer les filets dans la casserole préparée et cuire jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement avec une fourchette, environ 20 à 30 minutes, selon l'épaisseur des filets de poisson.
Sauce tartare rapide
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, les cornichons hachés ou les câpres et la moutarde. Mélanger pour mélanger. Goûter et ajuster les assaisonnements.