C'est devenu une recette incontournable dans ma maison; cela ne prend que quelques minutes de préparation active, et seulement environ 30 minutes au four, il est donc idéal pour les petits déjeuners, déjeuners ou dîners. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de votre choix et utilisez n'importe quel fromage sans produits laitiers . Pour la quiche sur la photo, j'ai utilisé le Cheddar Gourmet Vegan de Follow Your Heart.
Ce dont vous aurez besoin
- 5 gros oeufs
- 1/2 c. poivre noir (fraîchement moulu)
- 1/4 c. sel
- 1/4 c. poudre d'ail
- 1 1/2 tasse de lait de soja (non sucré, ou lait d'amande)
- 6 onces. alternative au fromage sans produits laitiers (de votre choix, comme le Cheddar Gourmet Vegan de Follow Your Heart)
- 2 tasses de jeunes épinards (frais, tiges enlevées)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F.
- Dans un grand bol, fouetter les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient de couleur jaune pâle. Ajouter le poivre noir fraîchement moulu, le sel, la poudre d'ail et le lait de soja, en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Mettre de côté.
- Avec vos doigts, émiettez un peu plus de la moitié du fromage sans produits laitiers dans le fond d'une assiette à tarte de 9 ", couvrant autant de surface que possible.
- Émietter le reste du fromage sans produits laitiers dans le mélange d'œufs. Ajouter les épinards, mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis, et verser délicatement le mélange dans la plaque à tarte.
- Cuire au four pendant 25-35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit légèrement levé mais pas jiggly.
- Laisser refroidir la quiche pendant 15 minutes avant de servir. Servir chaud.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 297 |
| Graisse totale | 19 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 266 mg |
| Sodium | 541 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 21 g |