Ici, aux États-Unis, nous utilisons ce qu'on appelle un système de mesure anglais . Vous le trouverez à peu près partout - de l'odomètre dans votre voiture aux tasses à mesurer dans votre cuisine. Oui, ces cuillères à café, cuillères à soupe et tasses font tous partie de ce système.
Alors que nous trouvons le système de mesure anglais familier dans notre culture culinaire, ce n'est pas un système commun au reste du monde.
En fait, seuls trois pays continuent d'utiliser ce système de mesure: les États-Unis, le Libéria et le Myanmar. Alors, qu'est-ce que le reste du monde utilise?
Le système métrique
Le reste du monde utilise ce qu'on appelle le système métrique, qui est un système décimal utilisant des unités liées par des facteurs de dix. Alors que de nombreux Américains ne connaissent pas le système métrique en dehors de la classe de chimie de lycée, c'est un système beaucoup plus simple à utiliser en termes de mathématiques nécessaires pour les calculs de base et il évite les unités superflues pour le volume. Ce système de mesure, lorsqu'il est utilisé en cuisine dans le monde entier, utilise généralement des litres et des grammes au lieu de tasses, d'onces, de pintes et ainsi de suite.
Alors que le système métrique a gagné en popularité aux États-Unis (apparaissant même sur une grande partie de nos emballages alimentaires en plus des unités anglaises), notre système de mesure traditionnel en anglais continue à être utilisé par la plupart des entreprises non scientifiques. activités, y compris la cuisine à domicile.
Alors, quand votre recette internationale demande 15 millilitres de sel, que faites-vous? Vous pouvez accéder à cette table de conversion de système anglais-métrique pratique pour les équivalents de base.
Conversions de volume US vers métrique
Quantité usuelle des États-Unis (anglais) | Équivalent métrique |
1 cuillère à café | 5 ml |
1 cuillère à soupe | 15 ml |
2 cuillères à soupe | 30 ml |
1/4 tasse ou 2 onces liquides | 60 ml |
1/3 tasse | 80 ml |
1/2 tasse ou 4 onces liquides | 125 ml |
2/3 tasse | 160 ml |
3/4 tasse ou 6 onces liquides | 180 ml |
1 tasse ou 8 onces liquides ou 1/2 pinte | 250 ml |
1 ½ tasse ou 12 onces liquides | 375 ml |
2 tasses ou 1 pinte ou 16 onces liquides | 500 ml |
3 tasses ou 1 ½ pintes | 700 mL |
4 tasses ou 2 pintes ou 1 quart | 950 ml |
4 quarts ou 1 gallon | 3,8 L |
1 once | 28 grammes |
1/4 lb (4 onces) | 112 grammes |
1/2 lb (8 onces) | 225 grammes |
3/4 lb (12 onces) | 337 grammes |
1 lb (16 onces) | 450 grammes |
Note: Quand un niveau de précision élevé n'est pas requis, les équivalents de base peuvent être utilisés comme suit: 1 tasse ≈ 250 ml 1 pinte ≈ 500 ml 1 quart ≈ 1 L 1 gallon ≈ 4 L | |
Conversions de poids américain à métrique
Quantité usuelle des États-Unis (anglais) | Équivalent métrique |
1 once | 28 grammes |
4 onces ou ½ lb | 113 grammes |
1/3 lb | 150 grammes |
8 onces ou ½ lb | 230 grammes |
2/3 lb | 300 grammes |
12 onces ou ¾ lb | 340 grammes |
16 onces ou 1 lb | 450 grammes |
32 onces ou 2 lbs | 900 grammes |
Remarque: Les onces mentionnées dans ce tableau de conversion de poids ne sont pas des onces liquides. | |