Préparation:
Bien se laver; Enlever les grosses tiges dures. Couper les grandes feuilles (chou vert, bette à carde) en morceaux.
Temps de blanchissage:
Blanchir dans de l'eau bouillante. Pour le chou frisé, les épinards, la bette à carde, la moutarde, la betterave ou les feuilles de navet, faites bouillir pendant 2 minutes. Faire bouillir les feuilles de collard pendant 3 minutes. Refroidir immédiatement et bien égoutter.
Pack:
Laissez environ 1/2 pouce d'espace libre.
Rendement:
2 à 3 livres de chou frisé ou de légumes verts similaires = environ 1 chopine congelée.
Guide de congélation:
Page 1 - Guide de congélation des légumes: Blanchiment et emballage
Page 2 - Temps de préparation et de blanchiment pour certains légumes
Page 3 - Cuisson des légumes surgelés
Recettes à l'aide d'épinards et d'autres légumes verts:
épinards à la crème
Casserole d'épinards
Carrés aux épinards avec fromage et oeufs
Recette de Casserole d'épinards avec bacon
Lasagnes aux épinards
Les feuilles de pissenlit
Casserole de légumes avec Mozzarella
Verts assaisonnés à faible teneur en gras
Verts à l'ail
Verts aux arachides
Les Verts de Bea
Casseroles de plat latéral
Plats de légumes