Cette simple recette de plat utilise des pâtes orzo, des tomates, du bœuf haché et du fromage feta pour un délicieux repas d'inspiration grecque.
J'utilise toujours du romarin frais, car le romarin séché est juste un tas de petites aiguilles. Si vous ne pouvez pas trouver du romarin frais, omettez-le; cette recette aura encore beaucoup de saveur. Vous pouvez utiliser n'importe quel autre type de pâtes que vous voulez, même le macaroni coude. Assurez-vous de continuer à tester les pâtes au fur et à mesure que la recette cuit pour vous assurer qu'elles ne sont pas trop cuites.
Vous pouvez aussi changer les herbes et les épices dans cette recette. Omettre le romarin et ajouter un peu de basilic, ou omettre l'origan et ajouter la marjolaine. Assurez-vous juste d'écrire les changements quand vous les faites.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de boeuf haché
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 poivron vert, haché
- 1 tasse de pâtes orzo
- 1 (14,5 onces) peut tomates en dés, non drainé
- 1 (6 onces) de pâte de tomate
- 2 tasses d'eau
- 1 cuillère à café de feuilles de romarin fraîches hachées
- 1/2 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 tasse de fromage feta émietté
- 1/2 tasse d'olives tranchées
- 3/4 tasse de crème sure
- 2 cuillères à café de feuilles de romarin fraîches hachées
- 1/3 tasse de tomates cerises hachées
Comment le faire
Faites dorer le boeuf haché, l'oignon et l'ail dans une grande poêle. Bien égoutter. Ajouter le poivron, les pâtes, les tomates en dés, la pâte de tomates, l'eau, le romarin, l'origan, la cannelle, le sel et le poivre; remuer pour combiner, en s'assurant que les pâtes sont recouvertes de liquide.
Chauffer le mélange à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter de 11 à 13 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'orzo soit tendre. Je remue cela toutes les deux minutes.
L'orzo a tendance à couler au fond de la poêle et à coller. Vous devez bien gratter le fond de la poêle toutes les deux minutes.
Retirer la poêle du feu, saupoudrer le fromage et les olives sur la cocotte. Couvrir et laisser reposer de 2 à 4 minutes jusqu'à ce que le fromage se ramollisse.
Pendant ce temps, mélanger la crème sure, le romarin et les tomates cerises dans un petit bol. Spoon ce mélange sur la nourriture et servir immédiatement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 568 |
| Graisse totale | 26 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 128 mg |
| Sodium | 498 mg |
| Les glucides | 47 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 39 g |