Voulez-vous reproduire ces noeuds d'ail délicieux de votre pizzeria locale préférée dans le confort de votre propre maison? J'adore cuire certains d'entre eux quand j'ai de la pâte supplémentaire dans mon réfrigérateur ou mon congélateur, et ils feront de votre maison une odeur délicieuse.
Semblable à faire un rouleau de challah, il est facile de faire le "noeud" requis. Vous pouvez même utiliser la pâte de challah si vous l'avez en main, ou la pâte à pizza . Si vous ne voulez pas faire la pâte vous-même, choisissez-en un dans votre pizzeria locale ou à l'épicerie. Une petite boule de pâte vous donnera six noeuds.
Pour commencer, retirer une boule de pâte du réfrigérateur et laisser reposer pendant 1 heure. Pendant ce temps, préchauffez le four à 450º.
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Préparer le mélange à l'ail
Leah Maroney
Hacher ou râper de l'ail frais (environ ½ gousse par nœud) et du persil frais (environ ½ cuillère à café par nœud) et râper du parmesan (environ 1 cuillère à thé par nœud). Combiner dans un petit bol.
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3. Ajouter de l'huile ou du beurre
Leah Maroney Verser le beurre fondu ou l'huile d'olive sur le mélange d'ail (environ 1 cuillère à soupe par noeud) et bien mélanger. Mettre de côté.
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Étirez et aplatissez la pâte
Leah Maroney Sur une surface farinée, aplatir délicatement la boule de pâte et l'étirer avec les mains.
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Pâte à modeler
Leah Maroney Étaler la pâte dans une petite forme de rectangle (environ 6 pouces x 6 pouces) et aplatir, mais ne pas mettre trop de pression sur la pâte ou la manipuler à peu près.
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Trancher la pâte
Leah Maroney Utilisez un coupe-pizza pour couper la pâte en bandes de 1 pouce de large.
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Rouler dans des tubes
Leah Maroney Rouler doucement les bandes dans des tubes pour les engraisser. S'étirer des extrémités si nécessaire; ils devraient être d'environ 6 pouces de long.
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Faire les noeuds, étape 1
Leah Maroney Prenez un tube et posez-le à plat. Prenez une extrémité et placez-la sur l'autre, formant un cercle lâche.
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Faire les noeuds, étape 2
Leah Maroney Prenez l'extrémité de la couche supérieure et poussez doucement à travers le trou, créant un noeud lâche.
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Préparer les noeuds pour la cuisson
Leah Maroney Disposer les noeuds sur une plaque à pâtisserie graissée ou un tamis à pizza.
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Faire les noeuds garlicky
Leah Maroney Badigeonner les noeuds avec le mélange d'ail et réserver tout extra. Cuire au four à 450º pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que doré.
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Noeud Recoat
Leah Maroney Lorsque les nœuds sont cuits, badigeonner une autre couche de mélange d'ail restant sur le dessus.
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Terminé!
Leah Maroney
Vous pouvez maintenant savourer vos délicieux noeuds à l'ail. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres herbes, fromages et épices. Ceux-ci sont également délicieux avec de la chaleur ajoutée d'une pincée de poivre de Cayenne.