Les tomates séchées au soleil sont une excellente base pour donner un coup de fouet rapide aux recettes, mais vous devrez d'abord les reconstituer. Voici comment.
Difficulté: Facile
Temps requis: 30 minutes
Voici comment:
- Déposer les tomates séchées au soleil dans un bol résistant à la chaleur.
- Couvrir complètement avec de l'eau bouillante.
- Laisser reposer pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mous et malléables.
- Égoutter et sécher.
Conseils:
- Réservez le liquide de trempage à utiliser dans les soupes et les sauces.
- Réfrigérer et utiliser les restes dans les trois jours ou couvrir avec de l'huile et réfrigérer et utiliser dans les deux semaines.
- Pour reconstituer dans l'huile, il suffit de couvrir avec une huile d'olive de bonne qualité pendant 24 heures avant de l'utiliser.
- L'huile de tomate séchée au soleil peut être réservée pour les vinaigrettes et les pâtes.
De quoi as-tu besoin:
- Tomates séchées
- bol
- Passoire