Il y a des milliers de "tapas" en Espagne - chaudes et froides. Les amandes frites ou "almendras fritas" peuvent être mangées chaudes juste après la friture ou à température ambiante. Ils sont un festin savoureux et prennent environ 5 minutes à faire. Cette recette fournit deux méthodes de cuisson - une dans la poêle à frire et l'autre au micro-ondes.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 à 9 oz
- Amandes blanchies
- 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
Comment le faire
Méthode de poêle à frire
- Verser l'huile d'olive dans une poêle à frire antiadhésive de taille moyenne avec un fond épais. Placez sur feu moyen et assurez-vous que l'huile d'olive recouvre tout le fond de la poêle.
- Lorsque la poêle est chaude, ajoutez les amandes et faites-les sauter, en remuant souvent jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés.
- Retirer de la poêle à l'aide d'une cuillère à fente ou d'une spatule et placer sur des serviettes en papier, en les étalant pour égoutter.
- Saupoudrer de sel et servir.
Méthode du four à micro-ondes
- Placez les amandes blanchies sur une grande assiette (10 ou 12 pouces).
- Arroser l'huile d'olive sur les amandes, en remuant les amandes pour s'assurer qu'elles sont recouvertes d'huile de tous les côtés.
- Étaler les amandes autour de la plaque, laissant le centre de la plaque vide.
- Placer au micro-ondes et cuire pendant 90 secondes sur une puissance de 750 watts. Déplacez les amandes ou remuez. Cuire pendant 90 secondes supplémentaires.
- Retirer les amandes et saupoudrer de sel. Servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1837 |
| Graisse totale | 172 g |
| Gras saturé | 16 g |
| Graisse insaturée | 113 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 318 mg |
| Les glucides | 49 g |
| Fibre alimentaire | 27 g |
| Protéine | 51 g |