La ligne de fond
Big Green Egg produit ces grils de style Kamado depuis des décennies. Celui-ci est le plus populaire de leurs modèles et est assez grand pour faire cuire une dinde de 20 livres. Ce qui rend cette unité géniale, c'est que même si elle peut produire des températures élevées en raison de la chaleur concentrée de sa coque en céramique, elle peut également contenir des températures basses, ce qui en fait un grand fumeur . C'est la polyvalence de l'oeuf qui le fait ressortir comme l'un des grands grils de charbon de bois de notre temps.
Avec de nombreux accessoires disponibles, il n'y a pas grand-chose que ce barbecue à charbon ne peut pas faire. À environ 800 $ ce grand grill est pour la personne qui prévoit de faire beaucoup de cuisine.
Avantages
- La coque en céramique retient la chaleur pour une cuisson uniforme
- Une excellente ventilation vous donne un excellent contrôle de la chaleur
- Fonctionne très bien en tant que fumeur
- Peut être arrêté pour éteindre le charbon de bois restant
Les inconvénients
- Prix de 850 $
- Stand vendu séparément
La description
- Surface de cuisson de 18 pouces de diamètre (255 pouces carrés)
- Le chapeau d'évent supérieur est en fonte - l'évent inférieur est en acier inoxydable
- La coque en céramique lourde retient la chaleur et arrête les fluctuations de température
- L'intérieur vitré le rend facile à nettoyer
- Couvercle à ressort pour un levage facile
- Grilles de cuisson en acier recouvert de porcelaine
- Principalement fabriqué au Mexique avec des pièces d'origine mondiale
Guide d'examen - Big Green Egg - Large
Le Big Green Egg est une légende parmi les cuisiniers d'arrière-cour. Avec la possibilité d'atteindre des températures de plus de 600 degrés ou de les maintenir aussi bas que 200 degrés, cette unité est parfaite pour saisir les steaks et les pochettes à fumer .
La grande unité est la plus populaire des œufs et la surface de cuisson de 18 pouces de diamètre (255 pouces carrés d'espace de cuisson principal) est assez grande pour contenir une dinde de 20 livres. Cela vous donne l'espace pour griller ou fumer beaucoup de nourriture.
La coque en céramique du Big Green Egg est solide et capable de résister à une large gamme de températures. Vous n'aurez donc pas à craindre de craquer si vous la chauffez par un jour glacial.
Ce qui fait que ce gril fonctionne si bien, c'est que la chaleur est maintenue à l'intérieur. Même à sa température la plus élevée, l'extérieur reste relativement frais. En raison de cette efficacité de la conception, vous constaterez que vous n'utilisez pas autant de charbon de bois que vous le feriez sur des grils de taille comparable. Lorsque vous avez fini de cuisiner, vous pouvez fermer les évents pour empêcher le charbon de brûler de brûler et ainsi le conserver pour le prochain barbecue.
La chaleur est contrôlée sur ce fumoir-grill par un évent dans le bas de l'unité et un autre sur le dessus. Ces évents sont simples à utiliser mais vous donnent beaucoup de contrôle. En fait, je trouve que vous obtenez un meilleur contrôle de la chaleur sur ce gril à charbon que sur la plupart des grils à gaz . En raison de la conception hautement isolante de ce gril, il est plus facile d'augmenter la température que de l'abaisser, donc une fois que le charbon a commencé à brûler, limitez le débit d'air et ouvrez lentement les évents jusqu'à la température de cuisson désirée.
Big Green Egg est réputé pour son service et son soutien, alors vous pouvez vraiment faire confiance à cet investissement. Les œufs ont tendance à durer longtemps, alors que l'étiquette de prix de 850 $ (vérifiez les prix actuels des gros œufs verts ) sur cet œuf peut sembler élevé, mais divisez-le par le minimum de dix ans que vous obtiendrez. investissement raisonnable.
Ce gril est uniquement disponible auprès des revendeurs agréés.
Vous cherchez quelque chose d'un peu plus grand? Essayez le Big Green Egg XL . Plus petit? Essayez le Medium Big Egg Green .
Divulgation: Des échantillons d'examen ont été fournis par le fabricant. Pour plus d'informations, veuillez consulter notre politique d'éthique.