Commencez avec du riz sauvage

Le riz sauvage était considéré comme un produit de luxe. Et c'est toujours le cas, bien qu'un sac d'un kilo de riz sauvage ne coûte que 3,00 $ dans mon épicerie. Ce n'est pas exactement un briseur de budget! Assurez-vous que vous achetez le riz sauvage à grain long. Il y a quelques variétés où le riz est cassé en petits morceaux, et cela ne fait que cuire jusqu'à bouillir. Plus les grains sont longs, mieux c'est.

Le riz sauvage n'est pas du riz - c'est la graine d'une herbe aquatique originaire d'Amérique du Nord.

Si vous pouvez trouver du riz sauvage récolté à la main cultivé par une tribu amérindienne au Minnesota, prenez-le! Il est plus cher, mais a la saveur de noisette la plus merveilleuse et la texture ferme et tendre.

Pour cuire du riz sauvage, rincez-le soigneusement et retirez toute matière étrangère. Mélanger 1 tasse de riz avec 3 tasses d'eau et 1/2 c. saler dans une grande casserole. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 35-45 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre. Égoutter, si nécessaire; fait 2-1 / 2 à 3 tasses selon le riz.

Commencez avec des recettes de riz sauvage