La saucisse épicée à l' andouille et l'assaisonnement créole égayent ce délicieux petit-déjeuner. Servez cette casserole avec des fruits pour un bon repas du matin.
Pour les saveurs plus douces, utilisez une saucisse de déjeuner ou une autre saucisse fumée, avec du sel assaisonné au lieu des assaisonnements créoles ou cajuns.
Ce dont vous aurez besoin
- 12 à 16 onces d'andouille fumée, émincée
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse de poivron rouge ou vert haché
- 6 gros oeufs
- 1 1/2 tasse de lait
- 1 cuillère à café d'assaisonnement créole ou cajun
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de persil haché frais, facultatif
- 4 tranches de pain déchiquetées en morceaux de 1 pouce, ou 2 gros croissants, tranchés en sandwich et déchirés
- 2 tomates moyennes, coupées en dés
- 2 tasses de fromage cheddar râpé
- sel et poivre
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 degrés F (180 degrés C / gaz 4). Beurrer un plat de cuisson de 2 pintes peu profond.
- Dans une grande poêle, faire cuire la saucisse tranchée avec l'oignon et le poivron jusqu'à ce que les légumes soient translucides. Fouetter les œufs avec le lait dans un bol avec l' assaisonnement créole , le poivre et le persil, si nécessaire; mettre de côté.
- Disposer les morceaux de pain déchirés sur le fond du plat de cuisson beurré. Saupoudrer du mélange de saucisses et des tomates en dés. Garnir de fromage cheddar, puis verser le mélange d'œufs uniformément sur le dessus. Saupoudrez de sel et de poivre.
- Faites cuire la cocotte pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et légèrement dorée.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 604 |
Graisse totale | 46 g |
Gras saturé | 22 g |
Graisse insaturée | 15 g |
Cholestérol | 271 mg |
Sodium | 1,097 mg |
Les glucides | 13 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 34 g |