Voici une recette simple pour une crème fouettée à la fraise. Il y a de nombreuses façons de l'utiliser, que ce soit sur un parfait aux fruits ou à côté d'un gâteau. Se sentir comme une recette amusante du 4 juillet? Il va parfaitement sur la glace à la myrtille pour un sundae patriotique.
Quelle que soit la saveur de cette crème fouettée, vous apprécierez probablement le fait qu'elle incorpore des fraises fraîches. Des fraises congelées ou en conserve pourraient également être utilisées. Vous voudrez peut-être goûter les fraises en premier et évaluer leur douceur, puis ajuster le niveau de sucre en conséquence afin qu'il ne soit pas trop sucré, puis ajuster le niveau de sucre en conséquence afin qu'il ne soit pas trop sucré.
Crèmes fouettées aromatisées
Essayez d'autres saveurs lorsque vous faites de la crème fouettée, autre que cette recette de crème fouettée à la fraise. Le chocolat et la vanille sont populaires et comprennent d'autres ingrédients. Pour une crème fouettée à la vanille, utilisez des ingrédients tels que l'extrait de vanille ou la pâte de gousse de vanille. Les recettes de crème fouettée au chocolat peuvent inclure du chocolat fondu ou de la poudre de cacao. Ou du chocolat blanc! Vous voulez faire une crème fouettée sans sucre avec un arôme? Utilisez des gouttes de stevia pour l'adoucir.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- 4 grosses fraises (mûres, en purée)
Comment le faire
- Fouetter la crème avec du sucre jusqu'à obtenir des pics mous. Vous pouvez utiliser un batteur à main ou un batteur sur socle avec la fixation du fouet. Whisking à la main est assez fastidieux, alors tenez-vous avec un mélangeur électronique.
- Ajouter les baies en purée et continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange forme des pics fermes et une texture traditionnelle de crème fouettée. (Vous pouvez utiliser la crème fouettée immédiatement, car elle peut ne pas conserver sa texture après un jour ou deux au réfrigérateur.)
Conseils lors de la fabrication de crème fouettée
- Utilisez uniquement de la crème fouettée ou de la crème épaisse. La crème à fouetter contient 30 à 35% de matières grasses, tandis que la crème lourde contient environ 36% de matières grasses. Mettez de côté votre amour du lait alternatif tel que le lait de soja ou le lait d'amande - ils ne fonctionneront pas aussi bien.
- Utilisez un robot culinaire au lieu d'un batteur sur socle ou d'un batteur à main. Cela permettra de s'assurer que votre crème fouettée peut durer encore plus longtemps.
- Congeler les restes de crème fouettée et laisser décongeler pour l'utiliser.
- Si vous ajoutez du chocolat fondu ou une purée de fruits réchauffée, laissez-la refroidir à la température de la pièce ou elle peut faire fondre la crème fouettée.
- Les saveurs peuvent être fouettées tout en fouettant la crème ou vous pouvez fouetter la crème d'abord, puis plier les saveurs avec une spatule.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 56 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 11 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |