Cette simple casserole est une préparation rapide, et il fait un fabuleux dîner en famille. Servir avec une salade ou des tomates en tranches, ou ajouter du riz ou des pâtes à votre menu. Si vous cuisinez pour un groupe plus important, doublez la recette et faites-la cuire dans un moule de 13 po x 9 po x 2 po.
Je surmontais la casserole avec des miettes de pain moelleuses que je pulsais dans le robot culinaire, mais elle pouvait être garnie de miettes de pain sec ou de miettes de panko mélangées à du beurre fondu.
Pour le faire avancer, couchez les épinards et le poulet avec la sauce, puis couvrez le plat et réfrigérez jusqu'à 24 heures. Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffer le four, garnir de chapelure et cuire au four!
Consultez les conseils et les variantes sous la recette pour plus de suggestions de portions, de raccourcis et de substitutions.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 paquet (10 onces) d'épinards hachés surgelés, cuits
- 5 cuillères à soupe de beurre, divisé
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café
- sel assaisonné
- 1 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de parmesan râpé frais
- 1/2 tasse
- crème épaisse, crème légère, ou moitié-moitié
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 2 tasses de poulet coupé en dés
- 1 tasse fine douce
- chapelure
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 degrés. Beurrer légèrement un plat allant au four de 2 pintes.
- Égoutter les épinards cuits dans une passoire en les pressant ou en les pressant pour extraire le maximum d'eau possible. Répartir les épinards dans le fond du plat de cuisson préparé.
- Dans une casserole moyenne à feu moyen-doux, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre. Ajouter la farine et le sel assaisonné au beurre et cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajouter graduellement le lait et cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement. Incorporer le parmesan et la crème. Cuire en remuant jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au besoin. Ajouter le poulet à la sauce et mélanger.
- Verser le mélange de poulet et de sauce sur la couche d'épinards dans le plat de cuisson.
- Faites fondre les 2 cuillères à soupe restantes de beurre au micro-ondes ou dans une casserole sur la cuisinière. Mélanger le beurre avec les miettes de pain mou. Répartir les miettes sur la cocotte.
- Faites cuire la cocotte de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bien dorée. Pour dorer un peu plus la garniture, allumez le gril et grillez pendant une minute ou deux avant de le sortir du four.
Conseils et Variations
- Substituez 12 à 14 onces de lanières de poitrine de poulet cuites emballées pour le poulet cuit (décongelé si congelé). Coupez le poulet en dés et continuez avec la recette.
- Faire sauter 4 à 6 onces de champignons tranchés dans un peu de beurre et les ajouter à la sauce avec le poulet.
- Remplacer le poulet avec la dinde en dés pour une dinde et une casserole aux épinards.
- Ajouter quelques cuillères à soupe de pimenté haché égoutté avec le poulet pour plus de couleur et de saveur.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 852 |
| Graisse totale | 54 g |
| Gras saturé | 25 g |
| Graisse insaturée | 17 g |
| Cholestérol | 194 mg |
| Sodium | 1 604 mg |
| Les glucides | 44 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 48 g |