Le cocktail Chimayó est un excellent cocktail d'automne qui est plutôt populaire au Nouveau-Mexique. L'histoire raconte que Arutro Jaramillo a créé ceci dans les années 1960 pour utiliser une abondance de pommes. C'était, et reste, une boisson populaire de la région de Chimayó, au Nouveau Mexique et la boisson à commander au Rancho de Chimayó, le restaurant Jaramillo a commencé là dans l'hacienda de sa famille du 19ème siècle.
Chris Milligan, le Barman de Santa Fe, m'a dit que le Chimayó est un cocktail préféré du nord du Nouveau-Mexique et que Rancho de Chimayó est définitivement un endroit que vous voulez manger si vous êtes dans la région. Il a également dit que de nombreux barmans dans la région de Santa Fe connaissent la recette et le feront pour vous si le cidre est disponible à ce moment-là. C'est un bon cocktail avec une belle histoire et si vous en avez l'occasion, prenez-en un à la source.
Il y a quelques conseils utiles sur les pommes en dessous de la recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 onces
- Tequila
- 1 once non filtrée
- Cidre
- 1/2 once
- jus de citron frais
- 1/4 once
- Crème de Cassis
- Tranches de pommes pour la garniture
Comment le faire
- Construire les ingrédients dans un verre à l'ancienne rempli de glace.
- Remuez bien .
- Garnir avec des tranches de pomme.
Couper les pommes en jaune très rapidement et ne pas donner le meilleur résultat en guise de garniture. Pour arrêter cela, trempez rapidement vos tranches coupées dans un peu de jus de citron et secouez tout excès.
Cidre de pomme rapide non filtré:
L'une des façons les plus faciles de faire votre propre cidre de pomme est de laver, de triturer et de trancher un certain nombre de pommes. Placez-les dans un robot culinaire et réduire en purée.
Ensuite, appuyez sur la purée à travers une étamine pour extraire le jus. Cela peut être stocké dans le réfrigérateur pendant environ une semaine.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 228 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 22 mg |
| Sodium | 24 mg |
| Les glucides | 38 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 8 g |