Un très bon steak a juste besoin d'un grill chaud, de beurre, de sel et de poivre. C'est tout! Ribeye Steaks grillé est ma façon préférée de cuisiner un bon morceau de viande.
Que vous ayez un barbecue au gaz ou au charbon de bois, assurez-vous de suivre les instructions qui l'accompagnent. Toutes les grillades sont un peu différentes, et toutes cuisinent un peu différemment. Gardez un œil sur le steak pendant qu'il grille, et n'oubliez pas de toujours tester la température interne finale avec un thermomètre à viande fiable avant de servir le steak.
Et les steaks devraient toujours rester assis un moment après qu'ils soient sortis du grill et avant de manger. Cela permet aux jus dans la viande de redistribuer de sorte que chaque bouchée soit juteuse et humide.
Vous pouvez assaisonner votre steak comme vous le souhaitez. J'achète toujours le meilleur steak que je puisse me permettre, tout ce dont j'ai besoin c'est du sel et du poivre. Mais vous pouvez ajouter des épices, ou sauce steak, ou même vieux ketchup ordinaire si vous le souhaitez.
Servir ce steak avec une belle salade verte , des pommes de terre grillées ou du maïs sucré , et des légumes grillés pour un bon repas d'été.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 steaks de faux-filet désossés
- 1 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1/4 tasse de beurre, coupé en morceaux
Comment le faire
Préparez et préchauffez le gril. Laisser reposer les biftecks à température ambiante pendant environ 1 heure, puis saupoudrer uniformément de sel et de poivre.
Huiler légèrement la grille. Placez les steaks sur le gril et ne bougez pas pendant 4 minutes.
Lorsque les biftecks se détacheront facilement du gril, il est temps de les retourner. Les retourner à l'aide d'une pince et les faire griller de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits, au moins 145 ° F.
Retirer les biftecks du barbecue, les placer sur un plat de service propre et garnir chaque bifteck de beurre. Couvrez bien les biftecks de papier d'aluminium et laissez reposer 4 minutes, puis servez.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1090 |
| Graisse totale | 68 g |
| Gras saturé | 29 g |
| Graisse insaturée | 29 g |
| Cholestérol | 396 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 112 g |