J'aime la moutarde. C'est peut-être parce que j'aime les aliments épicés, mais je n'aime pas la douleur qui accompagne la consommation de jalapeños, de flocons de piment rouge ou d'autres ingrédients chauds. Donc, cette salade de pâtes au poulet moutarde est un rêve devenu réalité.
Le pansement est fabriqué à partir de quatre (count 'em, quatre) types de moutarde. Il enveloppe les pâtes tendres, le poulet et les légumes et fait un merveilleux déjeuner ou dîner. Vous pourriez ajouter plus de moutarde si vous le souhaitez! J'ai trouvé une fabuleuse moutarde au miel et à l'ail rôtie qui est parfaite dans cette recette.
Pour obtenir le poulet pour cette recette de salade de pâtes , vous pouvez faire plusieurs choses. Vous pouvez acheter un couple de poulets rôtis au supermarché et retirer et cuber la viande. C'est ma façon préférée, car ils réussissent à obtenir le poulet si tendre, et je n'ai pas à me soucier de poulet Salmonella dans ma cuisine. Vous pouvez cuire vous-même un poulet entier, soit en le rôtissant, soit en le braconnant, soit en le grillant, puis enlevez la viande. Ou vous pouvez faire cuire des poitrines de poulet désossées et sans peau , ou un cube de poulet cru et le faire sauter dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit cuit .
Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous souhaitez dans cette salade. Je préfère moi-même les poivrons de différentes couleurs et les pois surgelés. Mais les courgettes tranchées, les courges d'été, les asperges, les haricots verts ou les champignons seraient tous délicieux.
Profitez de cette salade sur votre véranda avec un verre de vin blanc. Tout ce que vous avez besoin d'ajouter est un fruit frais, qui peut servir de plat d'accompagnement et de dessert, surtout si vous le faites arroser de miel. Miam.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 1/2 tasse de vinaigrette crémeuse au miel et à la moutarde
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de moutarde au miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde au raifort
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 (16 oz) paquet farfalle ou pâtes papillon
- 2 poulets rôtis, viande retirée ou 2 livres de poulet cuit en cubes
- 1 poivron rouge, haché
- 1 poivron jaune, haché
- 1 poivron orange, haché
- 1 (16 oz) paquet bébé pois surgelés
Comment le faire
Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt, la vinaigrette à la moutarde et au miel, la moutarde de Dijon, la moutarde au miel, la moutarde au raifort et le jus de citron. Mélanger avec un fouet jusqu'à homogénéité.
Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente .
Pendant ce temps, préparez le poulet et les poivrons. Ajoutez-les dans le bol avec la vinaigrette et mélangez.
Placez les pois dans une passoire. Lorsque les pâtes sont cuites, égoutter les pois pour les décongeler.
Ajouter au pansement et mélanger délicatement mais soigneusement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Couvrir la salade et réfrigérer pendant 1-2 heures avant de servir.