Cette bruschetta aux tomates et au basilic frais est un plat commun autour de notre maison car il est si facile et si délicieux. Il est particulièrement apprécié lorsque des tomates fraîches et du basilic sortent du jardin. Rien ne correspond aux saveurs simples de ce plat simple.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 pain (italien croustillant, tranché de 3/4 pouce d'épaisseur, environ 16 morceaux)
- 2 cuillères à soupe
- huile d'olive
- 2 tasses
- tomates (fraîches, hachées)
- 2 cuillères à soupe
- basilic (haché)
- 4 gousses
- ail (haché très bien)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 oz fromage (mozzarella, rasé)
Comment le faire
- Pour commencer, mélanger les tomates hachées, le basilic, l'ail et le sel dans un petit bol et les mélanger légèrement à l'aide d'une fourchette. Mettez-les de côté pour l'instant.
- Réglez le four sur le réglage du gril.
- Placer les tranches de pain en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie recouverte d'une petite quantité d'aérosol de cuisson. À l'aide d'une brosse à badigeonner, badigeonner une petite quantité d'huile d'olive sur le dessus de chaque tranche de pain. Placez le pain dans le four et faites griller pendant environ 1 minute, ou jusqu'à ce que le pain soit légèrement grillé.
- Retirez le pain du four et cuisez environ 2 cuillères à soupe du mélange de tomates sur chaque tranche. Garnir chacun d'un couple de râpés de fromage mozzarella. Remettre le pain au four et faire griller la bruschetta pendant 30 secondes. Observez attentivement la bruschetta pendant ce temps pour vous assurer qu'elle ne brûle pas. Retirer la bruschetta lorsque le fromage a fondu, et les bords du pain sont légèrement dorés et grillés.
- Retirez la bruschetta sur une assiette ou une grille pour qu'elle refroidisse pendant quelques minutes, puis servez-les immédiatement.
Conseils de recette:
Vous pouvez choisir de le servir comme un apéritif avant un délicieux repas italien, ou il peut même être servi avec une grande salade verte pour un dîner léger ou un déjeuner. Essayez-le comme une collation succulente après-midi si vous voulez devenir fou. Vous ne pouvez pas vous tromper en mangeant quelques légumes supplémentaires. De plus, en utilisant un fromage mozzarella partiellement écrémé et du pain finement tranché, vous obtiendrez de bonnes protéines qui vous retiendront jusqu'à la fin du repas sans en faire trop sur les glucides.
Assurez-vous de choisir un bon pain croûté afin de ne pas vous retrouver avec une bruschetta détrempée. Nous allons même parfois mettre le pain coupé en tranches pendant une heure ou deux avant de préparer la bruschetta pour l'aider à sécher et devenir une excellente base pour les tomates et le fromage.
Observez-le très attentivement car il cuit pour éviter toute brûlure.
Par portion de calories 68
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 48 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 2 mg |
| Sodium | 103 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |