Magasinez les meilleurs déshydrateurs de nourriture sur le marché aujourd'hui pour faire vos propres collations
La déshydratation était une forme précoce de conservation des aliments, car tout ce dont elle avait besoin était un endroit sûr pour conserver la nourriture pendant qu'elle se desséchait. Bien sûr, à l'époque, cela ne fonctionnait pas toujours, car la température et l'humidité ne pouvaient pas être contrôlées et les parasites étaient susceptibles de se servir d'échantillons.
Maintenant, les déshydrateurs électriques rendent le processus presque indéréglable, grâce à des contrôles de température précis et une bonne circulation de l'air. Depuis qu'ils sont fermés, les ours en maraude (ou, plus probablement, les petits parasites) sont beaucoup moins susceptibles de voler votre nourriture. Plutôt que de préserver la nourriture pour survivre à l'hiver long et froid, les gens déshydratent aujourd'hui la nourriture pour d'autres raisons. C'est un moyen de conserver les herbes d'été cultivées sur place, de créer des rouleaux de fruits faits maison, de sécher les fruits et légumes cultivés dans le jardin, de créer des arômes de charqui et d'expérimenter des combinaisons de saveurs qui pourraient ne pas être commercialisées. Certaines personnes utilisent même des séchoirs pour des projets d'artisanat ou pour sécher des fleurs pour pot-pourri.
Bien que les ventilateurs de ces modèles diffusent assez bien l'air, c'est toujours une bonne idée de vérifier la nourriture et de déplacer les pièces si elles ne sèchent pas uniformément. Un certain nombre de facteurs, tels qu'un tranchage irrégulier, des variations de la taille des fruits ou des légumes, ou des quantités d'humidité différentes peuvent affecter le temps de séchage, même si la circulation de l'air est parfaite. Dans les environnements humides, il peut prendre beaucoup plus de temps pour sécher les aliments.
Dans cet esprit, voici les meilleurs déshydrateurs alimentaires disponibles sur le marché aujourd'hui.
Meilleur dans l'ensemble: déshydrateur alimentaire Excalibur
Ce déshydrateur offre beaucoup d'espace de séchage - avec neuf plateaux totalisant 15 pieds carrés pour être exact. Chaque bac est équipé d'un écran antiadhésif qui convient à la plupart des applications de séchage. Mais il existe également plusieurs types de feuilles de déshydrateur disponibles pour les plateaux, qui sont idéales pour la fabrication de cuir de fruits ou le séchage d'autres liquides épais comme les sauces.
Le thermostat est réglable de 105 à 165 degrés Fahrenheit et il a une minuterie de 26 heures pour que vous puissiez laisser sécher les aliments pendant que vous travaillez ou que vous dormez. Un ventilateur à l'arrière de l'unité fait circuler l'air uniformément.
Si vous avez des aliments plus hauts que vous voulez faire sécher, vous pouvez retirer certains plateaux pour faire plus de place. Cette unité peut également être utilisée pour tester la pâte lors de la cuisson ou pour réchauffer des petits pains ou du pain avant de servir. Avec presque tous les plateaux retirés, vous pouvez même utiliser ce modèle pour cultiver du yogourt maison. Si la couleur compte, elle est disponible en noir ou en blanc. L'inconvénient avec ce modèle est qu'il est assez grand et prend beaucoup de place pour stocker.
Finaliste, Meilleur dans l'ensemble: Nesco Snackmaster Pro Food Dehydrator
Un peu plus petit que notre premier choix, ce modèle est parfait pour les lots d'aliments secs de taille moyenne. Il vient avec cinq plateaux, mais peut manipuler jusqu'à 12 si vous voulez travailler dans de plus grands groupes. Le thermostat de ce déshydrateur est réglable de 95 à 160 degrés Fahrenheit, et il a un ventilateur monté sur le dessus qui est conçu pour envoyer l'air vers le bas et ensuite horizontalement à travers les plateaux de nourriture pour un séchage plus uniforme.
Avec le déshydrateur, il comprend également deux feuilles de revêtement solides pour faire des rouleaux de fruits ou des sauces sèches ou d'autres substances liquides, deux feuilles de maille pour d'autres aliments et trois paquets d'épices saccadées pour commencer à faire votre propre saccadé. L'extérieur est gris moucheté.
Le seul inconvénient est que ce déshydrateur n'a pas de minuterie, de sorte que vous devrez être à proximité pour l'éteindre lorsque la nourriture est prête.
Meilleur budget: Déshydrateur électrique Presto Dehydro
L'unité de départ parfaite et idéale pour les petits lots, ce déshydrateur est livré avec quatre plateaux, mais vous pouvez ajouter quatre plateaux supplémentaires pour doubler votre espace de séchage. Le ventilateur se trouve au bas de l'appareil, ce qui signifie qu'il est possible que des jus de fruits s'égouttent. Gardez cela à l'esprit lorsque vous déshydratez des produits frais.
Des feuilles de pain de fruit et des feuilles de maille sont disponibles pour adapter ce déshydrateur. La température n'est pas réglable; il fonctionne toujours à environ 165 degrés Fahrenheit. Les plateaux s'emboîtent pour un rangement plus compact et le cordon stocke à l'écart de la base. Le déshydrateur a un extérieur blanc avec une couverture supérieure claire de sorte que vous pouvez regarder le processus de séchage. Malheureusement, il n'y a pas de minuterie, donc vous devrez être à proximité pour l'éteindre lorsque la nourriture est terminée. Mais c'est le moment idéal pour tester le goût.
Finaliste, meilleur budget: déshydrateur alimentaire NutriChef
Si la déshydratation des aliments est quelque chose que vous ferez de temps en temps, plutôt que la façon dont vous vous nourrissez au cours d'un hiver long et rigoureux, vous êtes probablement à la recherche d'un sèche-linge économique comme celui-ci. Il fait ce dont vous avez besoin, mais sans casser la banque avec des fonctionnalités supplémentaires.
Cela fonctionne avec un seul bouton qui l'allume pour démarrer le processus de déshydratation. La température est réglable jusqu'à 180 degrés, de sorte que vous pouvez sécher une variété d'herbes, de fruits et de légumes. Il comprend cinq plateaux amovibles et empilables faciles à nettoyer.
Le fabricant déclare que cela peut être utilisé pour rendre saccadé, mais les sites de salubrité des aliments ont des avertissements sur l'utilisation de déshydrateurs simples pour les viandes, alors lisez attentivement l'information avant de continuer.
Ce déshydrateur est disponible en noir ou en blanc.
Meilleur haut de gamme: Déshydrateur numérique Tribest Sedona Express
Si vous avez un grand jardin et que vous voulez amener votre nourriture déshydratée à un niveau professionnel, cette machine est celle dont vous avez besoin. La température est réglable de 77 à 167 degrés Fahrenheit, et cette température élevée signifie que vous pouvez cuisiner saccadé du début à la fin dans cette machine sans avoir besoin de précuisson pour la sécurité. De plus, il peut passer automatiquement d'une température initiale élevée à une température inférieure pour un séchage plus rapide sans trop cuire.
Cette unité dispose de 11 plateaux en acier inoxydable, d'une porte en verre et d'une lumière intérieure à LED, ce qui facilite le contrôle du processus de séchage. Il existe plusieurs modes de cuisson (rapide, brut, combiné et continu) et le minuteur peut être réglé jusqu'à 99 heures par mode ou jusqu'à 120 heures au total - plus que ce dont vous aurez besoin. L'extérieur est noir et le ventilateur est à l'arrière de l'unité, avec un filtre pour éviter la poussière. L'unité n'est pas extensible. Ce déshydrateur haut de gamme peut tout faire, et son prix le montre. Si vous voulez économiser un peu d'argent, vous pouvez opter pour des plateaux en plastique au lieu de l'acier inoxydable, mais ceux en acier inoxydable dureront plus longtemps. Vous aurez besoin de sécher beaucoup de copeaux de chou frisé pour récupérer le coût, mais comme il s'agit d'une garantie de 10 ans, il y a de fortes chances que vous en tiriez beaucoup d'avantages.
Meilleur extensible: déshydrateur de nourriture de Nesco Gardenmaster
Ce déshydrateur est livré avec seulement quatre plateaux, mais vous pouvez acheter des plateaux supplémentaires et utiliser jusqu'à 20 à la fois, vous donnant beaucoup d'espace de séchage. La pression de séchage s'adapte au nombre de plateaux utilisés, pour un séchage plus uniforme, quelle que soit la quantité de nourriture que vous avez. Le contrôle de la température est numérique et s'ajuste de 90 à 160 degrés Fahrenheit.
Cette unité a un ventilateur monté en haut, et la minuterie peut être réglée pour jusqu'à 48 heures de temps de séchage. Ce modèle a un extérieur blanc, et il vient avec un écran et une feuille de petit pain de fruit. Si vous voulez commencer avec plus d'espace de séchage, ce modèle est également disponible à un prix plus élevé avec six plateaux au lieu de quatre, ainsi que trois feuilles de fruits, trois écrans, six paquets d'épices saccadées, et un pistolet saccadé.
Meilleur Rectangulaire: Hamilton Beach 5 Plateau Déshydrateur
Cinq plateaux empilables rectangulaires offrent beaucoup d'espace pour de longues branches d'herbes ou de légumes, ainsi que des tranches plus courtes. Le flux d'air continu fournit un séchage uniforme, éliminant ainsi la nécessité de faire tourner les plateaux en permanence. Un thermostat réglable vous permet de régler la bonne température pour différents aliments, tandis que la minuterie de 48 heures avec arrêt automatique vous permet de l'allumer et de partir. Le couvercle transparent vous permet de vérifier la nourriture sans ouvrir le déshydrateur.
Cela comprend deux feuilles de spécialité pour la polyvalence. La feuille de treillis peut être utilisée pour sécher les herbes qui tomberaient autrement à travers les écrans, et la feuille solide peut être utilisée pour les purées de fruits qui peuvent être transformées en versions maison de rouleaux de fruits.