Biscuits traditionnels crétois de vacances et recettes de pâtisserie

Sur l'île grecque de Crète, les biscuits et les pâtisseries sont traditionnellement préparés et servis pendant les fêtes de Noël et du Nouvel An. Ils sont appréciés à d'autres moments de l'année, mais en décembre et janvier, ils se réunissent pour créer une fabuleuse collection de goûts et de textures.

• 01 de 04

  Kalitsounia - Pâtisseries au fromage sucré

  Ces pâtisseries au fromage doux sont un favori de Noël sur l'île de Crète, où ils sont cuits ou frits. À la différence de beaucoup d'autres pâtisseries grecques, cette recette réclame une pâte d'oeufs au lieu de la pâte phyllo.

• 02 de 04

  Koulourakia Christouyennon - Anneaux de biscuits sésame de Noël

  Des variations de ces délicieux petits biscuits au sésame peuvent être trouvés partout en Grèce, dans les boulangeries et à la maison. Ils sont fabriqués sans beurre et sans œufs et peuvent être conservés jusqu'à deux mois. Dans mon petit coin de Crète, nous ajoutons de la levure et les transformons en petites formes de couronne une fois par an: à Noël.

• 03 de 04

  Melomakarona - Biscuits aux épices trempés au miel

  Melomakarona est une tradition de Noël en Grèce (mais apprécié à d'autres moments de l'année). Partout en Grèce, les cuisines seront remplies de l'odeur merveilleuse de ces biscuits aux épices qui orneront des tables, seront donnés comme cadeaux d'hôtesse, et mangés en quantités énormes.

• 04 de 04

  Kourabiethes - Biscuits sablés sucrés aux amandes

  Les kourabiethes (également kourambiedes ) sont des biscuits de célébration traditionnels, servis à Noël, au Nouvel An, les mariages et les baptêmes. Des biscuits sablés aux amandes grillées garnis d'un généreux enrobage de sucre glace, ils fondent dans la bouche.