Biscuits aux anges

Ces biscuits populaires sont légers et aérés avec un peu de levure. La levure leur donne également une saveur agréable. Faire cuire ces biscuits et servir avec des tranches de jambon ou faire des petits sandwiches avec eux. Assurez-vous de les beurrer pendant qu'ils sont chauds!

Ce dont vous aurez besoin

• 1 paquet de levure sèche active (environ 0,25 once)
• 1/4 tasse d'eau chaude, environ 110 degrés F
• 2 tasses de babeurre chaud, environ 110 degrés F
• 5 à 5 1/4 tasses
• farine tout usage
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 2 cuillères à café de levure
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à soupe de sel
• 3/4 tasse de shortening réfrigéré
• 4 cuillères à soupe de beurre frais
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu

Comment le faire

1. Dissoudre la levure dans le 1/4 tasse d'eau tiède. Mettre de côté.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Couper le shortening réfrigéré et le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à du gros, avec quelques petits morceaux de graisse de la grosseur d'un pois.
3. Incorporer le mélange de levure et le babeurre, en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit humidifié. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir avec les mains farinées quelques tours.

1. Pat dans un tour d'environ 1/2-inch d'épaisseur. Couper avec 2 à 2 coupe-biscuits 1/2-inch.
2. Déposer les biscuits découpés sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée ou recouverte de papier parchemin. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
3. Pendant ce temps, préchauffer le four à 400 degrés F.
4. Découvrir les biscuits et cuire au four de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Badigeonner le dessus de beurre fondu encore chaud. Donne environ 2 à 3 douzaines, selon la taille.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	78
Graisse totale	7 g
Gras saturé	3 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	7 mg
Sodium	310 mg
Les glucides	4 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)