Qu'est-ce qui se passe en saison à Terre-Neuve-et-Labrador?
La saison de croissance à Terre-Neuve-et-Labrador est très courte, mais elle est d'autant plus douce. La province est vaste et la plus grande partie ne provient pas de la production agricole. Ce guide met l'accent sur les produits disponibles à Terre-Neuve pour vous donner une idée générale de ce à quoi s'attendre. D'année en année, les récoltes viendront à des semaines différentes en raison des conditions météorologiques tout au long de la saison de croissance.
Acheter des produits locaux canadiens de saison en saison
Savoir ce qui est dans la saison peut aider à guider vos sélections au marché, donc vous êtes plus susceptible de trouver de la nourriture locale plutôt que des produits importés d'autres endroits.
Si vous visitez les marchés fermiers ou les stands de ferme, vous saurez à quoi vous attendre. Vous pouvez également planifier des menus saisonniers autour de cette liste.
Préserver les aliments en saison à Terre-Neuve-et-Labrador
Dans les régions où la saison de croissance est courte, comme à Terre-Neuve-et-Labrador , il était important que les familles utilisent des techniques de mise en conserve et d'autres techniques de conservation lorsque la récolte était prête. La congélation, la mise en conserve et le séchage des fruits et légumes lorsqu'ils sont de saison peuvent vous assurer d'avoir des fruits et légumes locaux toute l'année. Vous pouvez utiliser le guide pour définir une date pour ces projets.
Produits saisonniers de Terre-Neuve-et-Labrador - Quoi et quand
Pommes, d'août à octobre (disponible de l'entrepôt frigorifique jusqu'au printemps)
Asperges, juin et juillet
Basilic, de juillet à septembre
Betteraves, juillet à octobre (disponible de l'entreposage au printemps)
Mûres, fin août
Myrtilles, fin juillet à août
Brocoli, de juillet à octobre
Choux de Bruxelles, de septembre à novembre
Chou, juillet à octobre (disponible de l'entreposage au printemps)
Cantaloups, août et septembre
Carottes, de juin à novembre (disponible toute l'année)
Chou-fleur, de septembre à novembre
Bette à carde, de juillet à octobre
Cerises , juin et juillet
Maïs, fin juillet à septembre
Canneberges, d'octobre à décembre
Concombres, août et septembre
Aubergine, fin juillet à septembre
Les crosses de fougère, avril et mai
Ail, d'août à octobre (stocké toute l'année)
Escalopes à l'ail, mai et juin
Raisins, septembre et octobre
Haricots verts, août et septembre
Oignons verts, de mai à octobre
Herbes, divers printemps à l'automne
Kale, de juillet à octobre
Poireaux, d'août à novembre
Laitue, de mai à octobre
Melons, août et septembre
Menthe, de juin à octobre
Morilles, printemps
Champignons - Cultivés , toute l'année
Champignons - Sauvage, printemps à l'automne
Orties, printemps
Oignons, d'août à octobre (disponible de l'entreposage au printemps)
Panais, octobre et novembre (disponible du froid au printemps)
Poires, d'août à octobre
Verts de pois, mai et juin
Pois et gousses de pois, de juin à août
Poivrons (doux), août et septembre
Pommes de terre, d'août à octobre (disponible en entrepôt frigorifique toute l'année)
Citrouilles, Octobre (disponible de l'entreposage au froid en hiver)
Radis, de mai à septembre
Framboises, fin juillet à début août, deuxième récolte à la fin septembre
Rhubarbe, mai et juin
Rutabagas, octobre et novembre (disponible du froid au printemps)
Épinards, juin, deuxième démarrage de la culture d'août à octobre
Squash - été, de juillet à septembre
Squash - Hiver, septembre à novembre (disponible de l'entreposage au printemps)
Fraises, fin juin à juillet
Tomates, de juillet à octobre
Navets, septembre et octobre (disponible de l'entreposage au printemps)
Pastèques, août et septembre
Courge d'hiver, septembre à novembre (disponible de l'entreposage au printemps)
Courgettes, de juillet à septembre
Fleurs de courgettes, de juin à septembre