Savourez le goût sucré et délicieux des dattes dans ces biscuits à l'avoine à double couche. La recette est très facile à suivre et les biscuits sont un véritable délice auquel il est difficile de résister.
La recette ressemble beaucoup à la cuisson d'autres biscuits, à quelques exceptions près. Une fois que vous avez fait la pâte, vous devez la réfrigérer pendant quatre heures, alors assurez-vous de vous donner beaucoup de temps. Pendant ce temps, vous remplirez la date.
Vous travaillerez avec un tiers de la pâte à la fois. Il est roulé et coupé avec un emporte-pièce pour créer un biscuit très mince. Après leur cuisson, vous garnirez un biscuit avec la garniture sucrée, puis vous ajouterez un deuxième biscuit pour le sandwich.
Cela peut sembler beaucoup de travail, mais ce n'est vraiment pas le cas. En outre, ces biscuits à l'avoine remplis de dattes valent chaque minute d'effort que vous leur mettez.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1/2 tasse de lait
- 1 tasse de farine tout usage (agitée avant de mesurer)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de sucre
- 3/4 tasse de shortening (doux)
- 1/4 tasse de beurre (doux)
- 5 tasses d'avoine (flocons d'avoine à cuisson rapide non cuits)
- Pour le remplissage:
- 1 tasse de dattes (hachées)
- 2/3 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/4 tasse d'eau
Comment le faire
- Incorporer le vinaigre dans le lait pour créer du lait aigri et mettre de côté.
- Dans un bol à mélanger, tamiser la farine avec du bicarbonate de soude et du sel.
- Dans un autre bol, écraser la crème et le beurre jusqu'à consistance légère et mousseuse, en ajoutant graduellement le 3/4 tasse de sucre.
- Incorporer la moitié du mélange de farine, puis incorporer le lait aigre. Incorporer le reste du mélange de farine.
- Incorporer les flocons d'avoine.
- Réfrigérer la pâte à biscuits pendant au moins 4 heures.
- Pendant ce temps, faites le remplissage de la date. Dans une casserole, mélanger les dattes, 2/3 tasse de sucre, le jus de citron et l'eau. Porter le mélange de dattes à ébullition et laisser mijoter pendant une minute. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 350 F.
- Rouler environ un tiers de la pâte refroidie à environ 1/9-inch d'épaisseur sur une surface généreusement farinée. Garder la pâte restante au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prête à rouler.
- Couper la pâte roulée avec un emporte-pièce rond de 2 po fariné.
- Déposer sur des plaques à biscuits non graissées et cuire de 10 à 12 minutes. Autoriser est de refroidir.
- Pour servir, répartir 1 cuillère à café de datte sur la moitié des biscuits; Compléter avec les cookies restants.
Plus de cookies de date
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- Cookies de dattes à la noix de coco
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- Date Pinwheel Cookies
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- Biscuits fourrés à la date
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 104 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 6 mg |
| Sodium | 78 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |