Cookies aux dattes avec des céréales de riz croustillantes et de la noix de coco

Ces boules de dattes - également connues sous le nom de «cookies de cuisine» - ont longtemps été un favori de la famille. Les centres de dattes croustillants sont roulés dans la noix de coco pour faire de délicieuses friandises sans cuisson. Le mélange est rapidement cuit dans une poêle, refroidi, puis roulé dans la noix de coco.

Ces confiseries de date et de céréales apparaissent souvent lors des fêtes, des ventes de pâtisseries et des événements de l'église. Ils sont particulièrement attrayants pendant les vacances d'hiver et font un excellent ajout à un buffet décontracté.

Les biscuits sont croquants avec les céréales de riz croustillantes et les noix de pécan et les dates leur donnent une saveur incroyable. Les biscuits peuvent également être faits avec d'autres céréales émiettées croustillantes. Dans une pincée, utilisez des cornflakes émiettés.

Les boules de dattes sont roulées dans la noix de coco pour la texture et la saveur intéressantes. Les

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de dattes hachées, environ 5 à 6 onces, ou plus si désiré
• 1 tasse de sucre granulé
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1
• oeuf, bien battu
• 1/2 cuillère à café de vanille
• 2 tasses de céréales de riz croustillantes
• 3/4 tasse de pacanes
• 1 tasse de noix de coco effilée

Comment le faire

1. Mélanger les dattes, le sucre, le beurre et l'œuf dans une poêle épaisse.
2. Cuire à feu doux, en remuant constamment, pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le mélange mijote.
3. Retirez la casserole du feu; ajouter la vanille, les céréales de riz et les pacanes.
4. Remuez pour bien mélanger.
5. Lorsque le mélange est assez froid pour être manipulé mais encore chaud, roulez le mélange en petites boules puis roulez-les dans la noix de coco.

La recette fait environ 1 1/2 à 2 douzaines de biscuits.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	104
Graisse totale	5 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	12 mg
Sodium	24 mg
Les glucides	14 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)