Ces délicieux biscuits au pinwheel de datte sont faits de beurre et de sucre brun, accompagnés de la merveilleuse garniture de datte et de noix de pécan. Ceux-ci font de fabuleux biscuits de vacances.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 paquet (8 onces) dattes dénoyautées (hachées)
- 1 tasse d'eau
- 1/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 tasse de pacanes (ou de noix hachées finement)
- Pour la pâte:
- 1 tasse de beurre, ramolli
- 2 tasses de cassonade, bien tassées
- 2 gros oeufs
- 3 1/2 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
Comment le faire
- Dans une casserole, mélanger les dattes, l'eau, le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition le mélange de dattes puis réduire et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer les noix hachées.
- Dans un bol à mélanger, faire revenir le beurre, la cassonade et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude; remuer pour mélanger.
- Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange à la crème. Battre jusqu'à ce que tout soit mélangé. Diviser la pâte en trois portions égales. Envelopper dans du papier ciré et refroidir jusqu'à ce que facile à manipuler.
- Entre les feuilles de papier ciré, rouler chaque partie dans un rectangle, environ 12 x 8 pouces.
- Retirer le morceau de papier ciré et étendre chaque rectangle avec environ 2/3 tasse du mélange de dattes.
- En commençant par le côté de 12 pouces, soulevez le bord du papier ciré. Éplucher le papier lorsque la pâte est roulée à la gelée. Répétez avec les portions restantes et le remplissage.
- Envelopper les rouleaux dans du papier ciré et réfrigérer pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
- Préchauffer le four à 350 F.
- Trancher chaque rouleau refroidi en tranches de 1/4-inch et placer environ 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits graissés.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes; cool sur des supports. Ne pas trop cuire.
Donne 7 à 8 douzaines.
Commentaires du lecteur
"Vous voudrez peut-être mettre du temps de côté pour faire cette recette.C'est simple, pas très long, et ça vaut le coup.J'ai jeté la vieille recette de famille et je sauve celui-ci.J'ai fait deux lots séparés et a suivi la recette à Le T et je suis très heureux avec les résultats! Ils vont adoucir certains si mis dans un sac à fermeture éclair pendant la nuit.En sortant du four, ils sont croustillants lorsqu'ils sont refroidis.J'ai utilisé les morceaux de date dans le récipient en plastique, et les cookies sont sortis très bien. Ils cuisinaient, j'utilisais des noix en une seule fois, et des noix de pécan dans l'autre, des noix de pécan parfaites. Suz
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 64 |
Graisse totale | 4 g |
Gras saturé | 2 g |
Graisse insaturée | 1 g |
Cholestérol | 17 mg |
Sodium | 29 mg |
Les glucides | 8 g |
Fibre alimentaire | 0 g |
Protéine | 1 g |