Une version de cette merveilleuse recette pour Cookie Brittle est apparue sur un paquet de biscuits aux pépites de chocolat il y a des années, et je ne l'ai jamais vu depuis. C'est une merveilleuse variante de la recette traditionnelle des biscuits aux pépites de chocolat, qui utilise des sablés tendres et fondants comme base. Il n'y a pas d'oeufs dans cette recette, c'est pourquoi ils ont cette merveilleuse texture.
La partie la plus importante de cette recette est comment vous mesurez la farine . Versez la farine légèrement dans la tasse et mettez-la à niveau avec le dos d'un couteau. N'enlevez jamais la tasse à mesurer dans la farine; vous obtiendrez environ 25% de plus et les cookies seront secs et durs.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de beurre, ramolli (PAS de margarine)
- 2 cuillères à café de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de sucre brun
- 2 tasses de farine
- 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
- 1 tasse de pacanes hachées, OU plus de pépites de chocolat
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Comment le faire
- Préchauffer le four à 375 F.
- Mélanger le beurre, la vanille, le sel et le sucre dans un grand bol et battre ensemble jusqu'à homogénéité, en utilisant le dos d'une cuillère. Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit mélangée. Ajouter 2 tasses de pépites de chocolat et les noix, si vous utilisez.
- Presser uniformément la pâte à biscuits dans un moule à rouler de 15 x 10 po, cuire de 15 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, vérifier le temps de cuisson de 15 minutes, puis observer les biscuits avec attention. Laisser refroidir dans la casserole sur une grille.
- Placer 1/2 tasse de pépites de chocolat dans une tasse à mesurer en verre allant au micro-ondes et micro-ondes sur une puissance de 50% pendant 1 minute; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Arroser les biscuits refroidis. Puis brisez les biscuits en morceaux irréguliers. Conserver dans un contenant hermétique.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 279 |
Graisse totale | 19 g |
Gras saturé | 12 g |
Graisse insaturée | 6 g |
Cholestérol | 31 mg |
Sodium | 100 mg |
Les glucides | 25 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 2 g |