Le basilic préparé et le pesto au parmesan achetés donnent beaucoup de saveur à ces poitrines de poulet frites au four. Les poitrines de poulet sont pilées pour être éclaircies, puis recouvertes de pesto et d'un mélange de pain panko et cuites à la perfection croustillante.
Si vous avez du basilic frais, faites le pesto à partir de zéro dans votre robot culinaire. Suivez les instructions faciles ci-dessous la recette.
Servir ces poitrines de poulet enrobées savoureuses avec une salade et vos légumes à la vapeur préférés pour un délicieux dîner de famille tous les jours.
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Ce dont vous aurez besoin
- 2 à 3 cuillères à soupe de pesto préparé
- 4 moitiés de poitrine de poulet
- 1 tasse de chapelure panko
- 1/2 tasse de chapelure fine et sèche
- 1/4 tasse de parmesan râpé, facultatif
- 2 cuillères à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
Comment le faire
Chauffer le four à 400. Graisser légèrement un moule suffisamment grand pour contenir le poulet en une seule couche.
Battre doucement les poitrines de poulet entre les feuilles de pellicule de plastique pour obtenir une épaisseur uniforme. Alternativement - surtout si les poitrines de poulet sont grandes - tranche chaque poitrine de poulet moitié horizontalement pour faire deux côtelettes.
Dans un robot culinaire, battre le panko et faire sécher les miettes de pain avec le fromage parmesan (si utilisé), le paprika, le sel et le poivre noir fraîchement moulu jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Frottez chaque poitrine de poulet avec environ 1 à 2 cuillères à café de pesto, puis pressez les miettes pour bien les enrober. Disposer les morceaux de poulet dans le moule et cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
La température minimale de sécurité pour la volaille est de 165 F (74 C). En cas de doute, vérifiez les morceaux de poulet avec un thermomètre à aliments à lecture instantanée.
* Passer l'étape du robot culinaire si vous aimez la texture des pains de panko plus gros. Il suffit de mélanger les miettes, le parmesan et les assaisonnements dans un bol et bien mélanger.
Conseils et Variations
- Substituer environ 1 1/2 livres d'offres de poulet pour les moitiés de poitrine de poulet.
- Remplacez les miettes de pain par des miettes de pain assaisonnées à l'ail ou utilisez toutes les miettes de panko dans la recette.
- Pesto maison facile - Hacher 1 tasse de feuilles de basilic (emballées) et les mettre dans un robot culinaire avec 1 cuillère à café d'ail haché et une cuillère à soupe ou deux de noix de pin, noix de pécan, ou de noix. Pulse plusieurs fois et ensuite ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant que la machine est en marche. Ajouter 3 cuillères à soupe de parmesan râpé frais et bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu, au goût.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1492 |
| Graisse totale | 80 g |
| Gras saturé | 23 g |
| Graisse insaturée | 31 g |
| Cholestérol | 466 mg |
| Sodium | 820 mg |
| Les glucides | 31 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 152 g |