Il y a plusieurs avantages pour la santé de manger du saumon, car il est riche en nutriments sains pour le cœur et autres vitamines et minéraux. Vous voulez une nouvelle façon d'apprécier le saumon? Essayez cette recette de beignets de saumon. Elles sont savoureuses et relativement faciles à préparer - en plus, elles offrent une autre façon d'intégrer le saumon dans votre alimentation.
Ces beignets de saumon sont frits, ce qui ajoute un peu de graisse par rapport à manger du saumon grillé. Mais si vous en faites ou en mangez avec modération, c'est plus sain que de les manger tout le temps.
Voir les conseils ci-dessous la recette pour les moyens de garder vos beignets plus faibles en gras et en meilleure santé.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 boîte (15-1 / 2 onces) de saumon rose
- 3 oeufs (séparés)
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- Dash poivre
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Huile végétale (pour la friture)
Comment le faire
- Retirez la peau et les os du saumon et écrasez-le. (Cette recette utilise un saumon en conserve.)
- Battre les jaunes d'oeufs jusqu'à consistance légère et épaissie. Ensuite, incorporer la farine, le sel, le poivre, la poudre d'ail, le persil et le saumon.
- Battre les blancs d'œufs dans un autre bol jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporer les blancs d'œufs dans le premier mélange en mélangeant tout en un.
- Déposer par cuillère à soupe dans de la graisse ou de l'huile chaude (environ 370 F). Faire frire les beignets de saumon jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Servir ces savoureux beignets de saumon avec une sauce tartare, une sauce rémoulade ou une sauce cocktail.
Beignets de saumon faits sains
Il y a plusieurs façons de rendre les beignets un peu plus sains. De choisir une huile saine pour le cœur afin que vous consommez de bonnes graisses pour évacuer l'excès d'huile, vous pouvez les rendre un peu plus sains avec quelques modifications.
- Choisissez une huile saine pour le cœur, comme le canola, l'olive, l'arachide ou l'huile de lin. Vous voulez vérifier les points de fumée afin que l'huile résiste bien parce que vous allez frire à une température élevée.
- Enlever les miettes. Pendant que vous faites frire les beignets, les morceaux peuvent se détacher, brûler et entacher la saveur des beignets que vous faites plus tard. Utilisez une cuillère à fente pour enlever les débris qui se détachent pendant le processus de friture.
- Vérifiez la température Utilisez un thermomètre à friture pour vous assurer que votre huile est à la bonne température.
- Faire une panure saine. Choisissez une pâte qui utilise des boissons gazeuses ou des levains pour décourager trop d'huile d'être absorbé et ensuite utiliser l'huile plus pour le chauffage.
- Laisse-les s'asseoir. En les faisant frire et en les retirant de la poêle, placez les beignets sur une serviette en papier. Cela peut aider à empêcher l'excès d'huile - et de graisse - de tremper dans le beignet.
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