C'est une excellente sauce ajoute un autre niveau à n'importe quel steak grillé, rôti de boeuf et côtelettes de porc. Bien que cette sauce soit parfaite pour les fêtes, elle convient également aux rassemblements formels et aux occasions spéciales comme les anniversaires, les anniversaires ou la Saint-Valentin.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 échalote hachée finement
- 1/2 tasse / 120 mL de vin rouge
- 1/3 tasse / 80 ml de fromage bleu émietté
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'huile d'olive ou de beurre non salé
- 1/4 tasse / 60 mL de pignons de pin
- 1/4 tasse / 60 ml de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à thé / 5 mL de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de thym frais
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir moulu frais
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poudre de chili
- pincée de sel (facultatif)
Comment le faire
Chauffer l'huile d'olive ou le beurre dans une grande casserole. Ajouter l'échalote et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajouter le vin, le bouillon de boeuf et la sauce Worcestershire. Porter à ébullition et réduire le feu au minimum. Incorporer la moutarde et les autres assaisonnements. Laisser mijoter pendant 8-10 minutes. Comme la sauce commence à réduire, ajouter le fromage bleu et fondre à travers. Retirer du feu, incorporer les pignons de pin et servir sur la viande grillée ou rôtie de votre choix.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 157 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 16 mg |
| Sodium | 316 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 4 g |