La machine à pain peut être un appareil fabuleux si vous suivez quelques règles spéciales. Vous devez lire attentivement les instructions et les manuels fournis avec votre machine, car cela vous apprendra les bases de la machine à pain. Et pour vos premières tentatives, utilisez les recettes du livret de recettes de votre machine, car elles ont été développées pour réussir avec ce produit spécifique.
Vous ne connaissez pas la capacité de votre machine à pain?
Voici une bonne astuce: Les ingrédients de base pour la cuisson: tous les ingrédients sont à température ambiante, suivez les instructions de stratification de l'ingrédient de recette, mesurez correctement, utilisez la farine à pain et la levure de pain ou de pain, pratiquez les recettes de base et vérifiez la pâte consistance après le pétrissage.
Vous pouvez même utiliser la machine juste pour pétrir et lever, puis façonner le pain vous-même avec des techniques de fantaisie, et avoir une boule inventant vos propres recettes de pain!
Utilisez les informations ci-dessous pour utiliser votre machine à pain à sa pleine capacité. Vous apprendrez ce qu'il faut rechercher lors de l' achat d'une machine , comment comparer les caractéristiques et les marques, les tailles de machines à pain (Saviez-vous qu'il existe maintenant des machines à pain horizontales?), Des tableaux de dépannage et des conseils et des instructions génériques. Alors essayez les fabuleuses recettes sur la page suivante!
Sites informatifs:
- Comment choisir une machine à pain
- Liste de contacts des fabricants de machines à pain
- Tableau de comparaison des machines à pain
- Instructions génériques Machine à pain
- Instructions haute altitude
- Conversion de recettes pour la machine à pain
Il est essentiel de lire attentivement les instructions et les manuels fournis avec votre machine à pain.
Et pour vos premières tentatives, utilisez les recettes fournies avec la machine, car elles ont été développées pour réussir avec ce produit. Assurez-vous que vos ingrédients sont frais et mesurez-les soigneusement. Avoir tous les ingrédients à température ambiante et les ajouter pour que la recette spécifie, en particulier si vous utilisez la fonction de démarrage différé. Habituellement, les recettes indiquent que les liquides sont ajoutés en premier, puis le sel, le sucre, les farines et enfin la levure.
Je pense que l'étape la plus importante dans l'utilisation d'une machine à pain est de vérifier la pâte environ 10 minutes dans le cycle de malaxage, avant que le pain commence à augmenter. Si la pâte est trop sèche ou trop humide à ce stade, le produit fini n'aura tout simplement pas raison. N'ayez pas peur de soulever le couvercle et pincez la pâte. Il devrait être lisse, souple, élastique et légèrement collant. Si c'est trop sec, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau et testez à nouveau. Continuez à ajouter de l'eau jusqu'à ce que la pâte ait la consistance appropriée. Si la pâte est trop humide, ajoutez 1 cuillère à soupe de farine à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit douce, lisse et élastique.
Assurez-vous de retirer le pain et la poêle de la machine dès que la cuisson est terminée. Laissez le pain reposer dans la poêle pendant 10 minutes avant de l'enlever.
Cette période de refroidissement rend le pain plus facile à retirer de la poêle et la croûte ne sera pas endommagée. Lorsque vous obtenez plus d'expérience, King Arthur Flour vend différents types d'exhausteurs de pain que vous pouvez essayer d'améliorer la texture, la qualité et la fraîcheur de votre pain maison.
Recettes de machine à pain
- Pain au beurre d'arachide
- Pain à l'ail rôti
- Pain d'avoine
- Pain de patates douces praliné
- Pain multigrain
- Pain Pumpernickel foncé