01 de 08
Colorants alimentaires naturels bricolage
Colorants naturels de nourriture de DIY. Molly Watson Que vous souhaitiez teindre le glaçage (comme sur la photo ci-dessous) ou la pâte à gâteau, les milkshakes ou les crêpes, il n'y a pas besoin de se tourner vers les couleurs artificielles. Beaucoup de fruits et légumes ordinaires peuvent faire le travail. Quelques exemples spécifiques sont ci-dessous, mais n'hésitez pas à partir de cette hypothèse: si quelque chose tache vos mains tout en le manipulant, il peut teindre les aliments.
02 de 08
Betteraves = rose à magenta
Colorant de nourriture de betterave. Molly Watson Si vous voulez juste un rose clair, vous pouvez râper les betteraves dans un morceau de gaze ou de mousseline et presser le jus. Pour une coloration plus profonde et plus intense, utilisez le jus rendu par les betteraves rôties .
03 de 08
Mûres = Lavande
Mûres comme colorant alimentaire. Molly Watson Avec leur couleur naturelle foncée et riche, les mûres confèrent une belle couleur lavande aux aliments. Comme avec d'autres baies, vous pouvez simplement presser le jus de mûre fraîche pour faire un colorant. Pour un peu de glaçage, mettez simplement des mûres dans un morceau de gaze ou de mousseline, tournez et pressez le jus dans la nourriture pour teindre, et ajoutez plus pour atteindre la couleur que vous voulez.
04 de 08
Bleuets = Bleu clair
Bleuets comme colorant alimentaire. Molly Watson Le jus de myrtille sort pourpre mais va teindre à une nuance bleu clair. Vous pouvez voir la différence sur cette photo entre le jus qui reste sur le glaçage et celui qui a été mélangé. Pour un peu de couleur, mettez des myrtilles fraîches ou congelées dans un morceau de gaze ou de mousseline et pressez un peu de jus en dehors; Pour plus de colorant, tourbillonner les bleuets dans un mélangeur ou un robot culinaire et filtrer. Utilisez frais pour plus délicate, mais une couleur plus bleue; ou réduire jusqu'à la moitié de son volume pour un colorant plus intense mais légèrement plus violet.
05 de 08
Cerises = Rose à Rouge
Cerises comme colorant alimentaire. Molly Watson Les cerises, comme les autres baies, font d'excellentes taches d'aliments naturels. Comme pour les bleuets, pour un peu de colorant et une couleur rose plus claire, mettez simplement quelques cerises dans un morceau de gaze ou de mousseline, et tordez et pressez un peu de jus mourant. Pour une couleur plus intense, déposez les cerises , tourbillonnez-les dans un mélangeur ou un robot culinaire, égouttez la purée et réduisez jusqu'à la moitié de son volume. Laisser refroidir avant d'utiliser.
Pour un rose délicat, les fraises fonctionnent aussi!
06 de 08
Chou rouge = Bleu
Colorant alimentaire naturel bleu. Molly Watson Le chou rouge nécessite un petit effort supplémentaire pour le transformer en colorant alimentaire, mais la couleur bleue pure en vaut vraiment la peine. Hacher environ 1/4 de la tête de chou rouge; mettre le chou dans une casserole avec environ 1 tasse d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu pour laisser mijoter et cuire 20 minutes. Tendez ou soulevez et jetez les morceaux de chou. Incorporer 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le liquide violet pour le rendre bleu. Faire bouillir pour réduire à environ la moitié de son volume d'origine, ou même plus pour un bleu plus profond et plus intense, laisser refroidir, et utiliser comme colorant alimentaire bleu.
07 de 08
Épinards ou kale = vert
Épinards comme colorants alimentaires naturels. Molly Watson Tout comme les épinards et autres légumes verts à feuilles foncés comme le chou frisé tacheront votre planche à découper, ils tacheront d'autres aliments. Faites-les tourner dans un mélangeur ou un robot culinaire, passez la purée à travers un tamis à mailles fines et utilisez le jus pour teindre les aliments en vert.
08 de 08
Curcuma = Jaune à Orange
Le curcuma comme colorant alimentaire naturel. Molly Watson Le curcuma épice est utilisé principalement pour sa couleur, et comme un colorant alimentaire straight-up, il ne déçoit pas. Vous pouvez utiliser le curcuma directement, en remuant simplement la forme en poudre dans les choses. Si vous voulez faire un colorant plus traditionnel, dissoudre 1 cuillère à café de curcuma dans 1/2 tasse d'eau, porter à ébullition et réduire de moitié. Utilisez un peu pour rendre les choses jaunes, et plus pour rendre les choses orange.
Notez que le safran fonctionne également pour la section jaune à orange du spectre de couleurs.