Une petite histoire
L'orange cara cara est considérée comme un croisement entre deux oranges navel, l'orange navel de Washington ou de Californie et le brésilien Bahia. Il ressemble à une orange, mais il est plus gros avec une chair rose à rouge qui a un goût plus sucré qu'une orange.
Nommée d'après la Cara Cara Hacienda à Valence, au Venezuela, en 1976, où elle a été découverte, la cara cara peut être le résultat d'un accident de la nature ou d'un croisement délibéré. Mais dans les deux cas, l'orange du nombril de Washington semble être son ancêtre d'origine. On pense que l'orange cara cara a été introduite sur le marché américain dans les années 80 et est facilement disponible dans les supermarchés partout aux États-Unis ainsi que dans le monde entier.
Les cara caras sont disponibles pendant la saison hivernale, particulièrement de décembre à février aux États-Unis, et ils sont cultivés partout où les oranges poussent naturellement. Ils sont considérés comme l'orange la plus savoureuse pour les jus de fruits frais ou les smoothies.
Dernières recherches
Des études de laboratoire récentes ont montré que les anthocyanines des cara cara oranges procurent un bénéfice antioxydant particulièrement élevé. Une autre étude a montré que les anthocyanines réduisaient considérablement le développement du cancer de l'œsophage chez les rats de laboratoire. Le lycopène est particulièrement abondant dans les cara caras et il a été démontré dans des études visant à réduire le risque de certains cancers.
Des avantages nutritionnels incroyables
La cara cara sans pépins est une orange particulièrement nutritive, contenant un large éventail d'avantages sains de vitamines et de minéraux aux bioflavonoïdes, aux antioxydants et aux caroténoïdes.
Cette orange exceptionnellement douce est exceptionnellement riche en vitamines C et A, et extrêmement faible en calories - un fruit contient aussi peu que 70 calories. La cara cara est également riche en fibres et en glucides, ainsi qu'en protéines et en calcium. Ils sont exempts de sodium, de graisses et de cholestérol et constituent une bonne source de folate.
Aussi appelé «orange sanguine» en raison de la couleur rose à rouge inhabituelle de leur viande, la cara cara est une source particulièrement riche d'anthocyanes qui réduisent le risque de cancer et peuvent même ralentir le processus de vieillissement.
Cara caras sont également faibles en acide, ce qui donne à leur goût d'être particulièrement sucré et particulièrement savoureux dans les jus.
Ce dont vous aurez besoin
- Cara Cara Ananas Délices Verts
- 2 Cara Caras (sans la peau - c'est très nutritif mais trop amer pour moi!)
- 1 tasse d'ananas
- 2 feuilles de votre Leafy Green préféré ou un pouce de
- Agropyre
- Pincée de
- Safran des Indes
- "Orange Julius" Réplique
- Pour le célèbre et délicieux smoothie "Orange Julius", ajoutez du lait d'amande, de l'extrait de vanille et du miel à 3 Cara Caras pelées!
Comment le faire
Vous n'avez pas besoin d'ajouter les verts ou les épices, mais je le fais pour un coup de poing supplémentaire nutritionnel et de lutte contre les maladies!