Poitrine de dinde rôtie aux épices cajun

Cette poitrine de dinde fendue est parfaite pour un petit repas, et il faut juste une heure ou un peu plus long pour rôtir.

Faites griller la dinde pour un repas de fête ou un souper du dimanche, ou utilisez-la pour vos recettes préférées ou vos sandwichs en utilisant les restes de dinde.

Pour deux poitrines fendues ou une poitrine entière de dinde, doubler le beurre et les assaisonnements.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 grosse carotte
• 1 céleri-côtes
• 1 petit oignon rouge
• 1 poitrine de dinde divisée (environ 3 livres)
• 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
• 1 cuillère à soupe de créole ou
• Mélange d'épices cajun (ou assaisonnement)
• Sel et poivre au goût

Comment le faire

1. Huiler légèrement un plat de cuisson assez grand pour contenir la poitrine de dinde. Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4).
2. Couper la carotte et le céleri en morceaux; peler et trancher l'oignon. Mettez les légumes dans le plat de cuisson préparé.
3. Rincer la poitrine de dinde et sécher avec des serviettes en papier. Placer sur les légumes, la peau vers le haut.
4. Mélanger le beurre fondu et l'assaisonnement cajun. Frotter le mélange sur tout le haut et les côtés de la poitrine de dinde. Saupoudrer légèrement de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu (ne pas ajouter de sel si l'assaisonnement cajun contient du sel).

1. Rôtir de 1 heure à 1 heure et 30 minutes, ou jusqu'à ce que la viande enregistre 165 F dans la partie la plus épaisse de la poitrine (sans toucher l'os). Laissez reposer la dinde pendant 10 minutes avant de la découper.
2. Préparez une demi-recette de sauce facile à dinde (ou toute la recette si vous utilisez deux poitrines fendues) pour accompagner la poitrine de dinde si vous le souhaitez. Si les égouttures n'ajoutent pas assez de saveur, ajoutez un peu de base de poulet ou des granules de bouillon. Ou, utilisez un pot de sauce de dinde ou le faire à partir d'un paquet.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	516
Graisse totale	21 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	231 mg
Sodium	2 344 mg
Les glucides	21 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	61 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)