Les barres douces de beignet sont incroyablement douces, tout en étant légèrement moelleux et fondent complètement dans votre bouche. Le glaçage sucré à l' érable complimente le bacon croustillant , et tout est réuni dans un délicieux petit déjeuner.
Ok, je ne vais pas mentir, ces barres au bacon à l'érable sont un travail d'amour. Tout comme les brioches à la cannelle , elles ne peuvent pas être faites rapidement et nécessitent un peu de temps pour se lever et frire. Cependant ... quand vous avez le temps, ils valent 100 pour cent!
La pâte peut être faite la nuit avant que vous soyez prêt à les faire frire. Vous pouvez le laisser monter dans le réfrigérateur pendant la nuit et ensuite les couper dans les formes de la barre et les laisser rapidement se lever à nouveau avant de les faire frire. Ils sont certainement mieux mangé le jour même où ils sont frits, mais vous pouvez les stocker pendant la nuit. Assurez-vous qu'ils sont complètement refroidis avant de les placer dans un récipient. Ne pas sceller complètement le récipient, car cela les rendra détrempé.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour les beignets:
- 1 paquet de levure active (ou 2 1/2 cuillères à thé)
- 1/4 tasse d'eau tiède
- 3/4 tasse de lait (ébouillanté)
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 oeuf (battu)
- 3 1/2 tasse de farine
- Pour le nappage Glaze et Bacon:
- 6 tranches de bacon (cuites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et hachées)
- 2 tasses de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café d'érable
- 1 cuillère à café d'arôme de vanille
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de beurre (fondu)
Comment le faire
- Ramollir la levure dans l'eau tiède.
- Combinez le lait bouilli (assurez-vous de ne pas faire bouillir le lait!), Le sucre, le beurre et le sel. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède.
- Placez le mélange de lait dans le bol d'un batteur sur socle. Ajouter une tasse de farine et mélanger pour combiner.
- Ajouter la levure ramollie et l'œuf battu. Ajouter dans la farine restante.
- La pâte sera douce. À l'aide de l'accessoire à pales, pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse et satinée (environ 5 minutes).
- Placez la pâte dans un bol graissé (tournez la pâte dans le bol pour en graisser tous les côtés)
- Couvrez avec une serviette et laissez-les lever jusqu'à ce que le double. Cela devrait prendre environ une heure.
- Percez la pâte et laissez-la lever encore 30 minutes.
- Couper la pâte en deux boules. Étalez chaque boule dans un rectangle d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Couper chaque rectangle en 6 rectangles. Séparer les barres sur un morceau de papier parchemin. Couvrez-les ensuite et laissez-les lever 30 minutes de plus.
- Chauffer l'huile dans un grand four néerlandais ou un pot à fond épais à 375 degrés. Frire environ 2 barres à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. Égoutter sur des serviettes en papier, puis placez-les sur une grille de refroidissement.
- Fouetter ensemble tous les ingrédients du glaçage. Laisser refroidir les beignets et répartir le glaçage sur chaque barre. Saupoudrer de bacon et servir!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 203 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 33 mg |
| Sodium | 197 mg |
| Les glucides | 32 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |