Glogg est un punch de Noël traditionnel dans les pays scandinaves. Cette recette de Morten Sohlberg du Smörgas Chef de New York est une légère adaptation. C'est le punch chaud parfait pour servir pour n'importe quelle fête de vacances .
Il y a quelques ajouts dans cette recette d'une recette Glogg plus facile, mais je pense que vous les apprécierez et ils ne créent pas beaucoup plus de travail. Le gingembre, la vanille, la muscade et le sucre brun apportent vraiment la boisson chaude dans quelque chose de spectaculaire. Aussi, Sohlberg utilise à la fois la vodka et le brandy ou le rhum épicé pour accentuer la base de vin rouge, de sorte qu'il a un peu plus d'un coup de poing. Le rhum épicé est une excellente suggestion car il fonctionne bien contre les autres épices.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tasses d'eau
- 1 tasse
- brandy (ou
- rhum épicé )
- Peler à partir de 1 grosse orange (couper en grosses lanières)
- 2 cuillères à soupe de gousses entières
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- dix
- gousses de cardamome
- 1/2-inch morceau de frais
- gingembre (pelé et écrasé légèrement avec le dos d'une cuillère)
- 1/2 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
- 4 bâtons
- cannelle
- 1 bouteille de 750 ml sèche
- vin rouge
- 1 tasse
- Vodka
- 2/3 tasse de sucre brun foncé
Comment le faire
- Chauffer l'eau, le brandy et les épices à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter le vin, la vodka et le sucre et laisser mijoter pendant une minute.
- Filtrer les clous de girofle et la peau d'orange et décanter le glögg, en laissant les autres épices derrière.
- Ajouter les raisins et les amandes à chaque verre au moment de servir.
Recette de courtoisie: Smorgas Chef