Bacon, tomate et rampe Quiche

C'est une bonne façon d'utiliser des rampes de printemps ou des poireaux sauvages (semblables à l'ail des bois), mais n'hésitez pas à utiliser 6 à 8 oignons verts tranchés et un girofle ou deux d'ail émincé. Le bacon, le fromage, les tomates et les champignons aident à rendre cette quiche copieuse et extra-savoureuse.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Chauffer le four à 375 F. Préparer une pâte à tarte de 9 pouces.
  2. Dans une grande poêle, cuire le bacon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit croustillant. égoutter sur des serviettes en papier. Verser tout mais environ 2 cuillère à soupe de jus de cuisson de bacon. Ajouter les champignons et les rampes dans la poêle et cuire en remuant jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Ajouter les tomates, le sel et le poivre. Cuire environ 1 minute de plus. Déposer à la cuillère les légumes cuits dans la croûte; Garnir du fromage.
  1. Dans un bol, fouetter ensemble les oeufs, la moitié-moitié et la muscade. Verser le mélange d'œufs sur la couche de fromage et utiliser doucement une cuillère pour aider le mélange d'œufs à couler dans les légumes.
  2. Placez la tarte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit légèrement dorée. Un couteau inséré dans le centre devrait en ressortir propre.

En savoir plus sur les rampes et les poireaux sauvages

A propos de l'ail sauvage

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